De ultima yn komfortens iten moat elk fleis plat wêze, of fleis en smaaklike ierdappelpyden smoere yn in rike, sûchslier. It opbringen fan sûge űnsen en in donkere rike saus - dat is sa leaf en sâlt op deselde - is in klassiker fan sawol de Britske en Ierske koken.
Dit recipe foar sûkelade is sa fluch en maklik om te meitsjen en is perfekt mei banger (woartels) en mash, meast roast meats, slampert op in roede yn 'e gat of as in filling foar Yorkshire puddings.
Dit is sa'n snap om te meitsjen, wêrom net dûbeld, sels trije de kwantiteit meitsje? Meitsje wat jo nedich hawwe, frije dan de rêst yn 1-beker partijen. De süsf freget sa goed en sil oant trije moannen hâlde. Einigje yn in panne of de mikrofoave yntierd.
Wat jo moatte hawwe
- 2 ottoboljes olie (gemiddelde of kaldensprinte rotsje oalje)
- 2 kieltûzen lofter (kamertemperatuer)
- 2 middelste reade sipels (skele en tin slikken)
- 1 teelokken sûker
- 1 teelike balsamik
- 3 cups / 750 ml beef-stock
- 4 teaspoons maagstarch
- 4 teaspoons kjeld wetter
- Sâlt en swart piper
- Opsjonele: 1 teaspoon iiskâlde bûter
Hoe't it is
- Mjit de oalje en bûter yn in grutte búk oer in sêfte heal om te garandearjen dat de bûter net ferbaarret.
- Foegje de tsjustere sliepkeazjes oan 'e panne en dekke mei in lid. Koek stadich foar likernôch 10 minuten of oant de űnsen sêft binne en licht, oeral, soarchje om har net te ferbaarnen. De űnen moatte net brún wurde, mar ynstee fan justjes smel en sêfte.
- Foegje de sûker- en balsamyske soargje oan 'e űnsen en rjochtsje goed om te garandearjen dat de űnen binne fersnite. Ofdrukke wer mei de ljepper en fierder kieze foar in fierdere 5 minuten, wernei wer dat se net ferbaarne.
- Foegje de beefbestân oan 'e panne en rûkje goed. Koelje goed, ûntdutsen, foar 5 minuten.
- Yn in hjittende krûd (jo kinne sels in beetsje brûke) of mûle it mjitstoarm mei it kâld wetter mingje om in dûnse, klompfrije paste te meitsjen.
- Bliuw in bytsje fan 'e heul snoei yn' e stoarmgemermel en skodzje of grouwe troch. Jou it stoarmgemerm yn 'e sme. Ferheegje de waarmte nei hege en koelje hurde foar 10 minuten of oant de snoei wat krimp is.
- Siel mei sâlt en piper en warskôgje oant se klear om te tsjinjen.
Taljochting: Om in opsjonele skine oan te meitsjen nimt 1 teaspoon fan iiskâlde bûter en snoeide it yn 'e fertroude snoep foardat se servearje. De bûter sil noch sûker taheakje en meitsje de saus glossy.
Hokker Onions brûke foar reade ûnnoazel
De bêste toanen dy't gebrûk binne binne reade sipels om't se krekt de krekte sûker leverje, sûnder it snoei te ferdylgje. As jo in lyts skerpe smaak foarkom brûke, brûke dan in standert giel of sels in wyt loft. Jo kinne ek grutte skokken brûke as jo wolle dat in folle sêfter fertikke snoep sil meitsje.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 29 |
| Total Fat | 2 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unbesteatere fet | 1 g |
| Cholesterol | 4 mg |
| Sodium | 90 mg |
| Koarohydraten | 2 g |
| Dietary Fiber | 0 g |
| Protein | 1 g |