Dizze pasta saus is in hûnige tomatoasûze mei frisse basil en simmergriente. Zucchini, paddestoelen, en frisse krûden meitsje dit in lekker tomaten fan sâlt. It is in perfekte saus foar in fleisfriede miel of fegetaryske gasten.
Brûk de saus foar in spaghetti diner of lasagna, of brûke it om parmesan te fûgels of keapje te meitsjen. It makket ek in fabulous dip foar mozzarella sticks of brea! Sjoch de tips en farianten hjirûnder foar mear ideeën.
Brûk frisse of konserve tomaten yn 'e resee.
Wat jo moatte hawwe
- 3/4 beker hapke loft
- 2 knokjes knoflook, smoarge en mingd
- 3 kieltsjes oliveelje
- 6 beechen slaat tomaten, konsonearje of ûngefear 6 frisse, pielde tomaten
- 3/4 droege reade wyn
- 1/4 stokke sneldige woartels
- 1/4 beker hakken frisse pearels
- 1/3 beker hongen friske basil
- 1 teaspoon granulearre sûker
- 1 teaspoon sâlt
- 1 slokje slokken
- 1 tûke slikke frisse paddestoelen
Hoe't it is
- Heal olie yn it Nederlânske oven oer middelhehe; Add leuk, koetsje oant tender. Rûn yn knofje, tomaten, wyn, karotten, pearels, basil, sûker en sâlt.
- Brún saus nei in ko. Hitte en simmer beheine, ûnbidige, foar 1 oere, regelmjittich reagearjen.
- Add slikte sûkini en paddestoelen; Koekje oant saus is dik, sa'n 20 minuten langer. Serve mei heul kocht pasta.
Tips en farianten
- Foar in dikere saus foegje tomato paste. Tink oan it keapjen fan tomato paste yn 'e buis as jo regelmjittich lytse bedraggen brûke yn sûpen, stews, of sauzes. De pasta is dûbelkoncentrearre en de rûtes kinne opslein wurde yn 'e kuolkast foar sawat 1 1/2 moannen nei de iepening (neffens Amore).
- Elk simmerkast kin brûkt wurde yn plak fan zucchini. Brûk giele streek of krookjeck of pattypan-squash.
- Krij de saus mei sa'n 1/2 teaspoon of mear fan smoarge read poppen.
- Just foardat de saus dien is, foegje 1/4 oant 1/2 pear fan 'e friske friske parmesan tsiis.
- Foegje in hânfol fan knappe greens oan 'e saus. Keappe spinach, kale, switske koar, of kollard greens binne goede karren.
- As jo in smaaklike saus foarkomme, siedje wat pancetta of dûk spesjaal mei de űnen. Of tafoegje oer 1/2 pûn fan brúnde ierdbeef of Italiaanse woarst oan 'e saus.
- Meitsje in dûbele of trije pearse saus en frije ekstra yn tsjinstgrutte dielen.
- Ferbetterje de smaak mei in ûneppel fan twa fan bûter; It rypje it yn 'e saus just foardat it dien is.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 280 |
| Total Fat | 11 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unbesteatere fet | 8 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 123 mg |
| Koarohydraten | 35 g |
| Dietary Fiber | 8 g |
| Protein | 8 g |