Miljeprodukten en bepaalde soarten boarnen
Laktose is de sûkerkomponint fan molke, wêrom wurdt it as "molkezucker" neamd. It is in disakaride dy't bestiet út 'e monosaccharide glucose en galactose.
Foods mei laktose
Laktose komt natuerlik yn molkprodukten lykas melk, tsiis en yoghurt. As by-produkt fan molkproduksje wurdt laktozje brûkt as in bulking- en smaakagint en kin fûn wurde yn in ferskaat oan ferwurke fiedings as in komponint fan pillen en medisinen.
Jo kinne fertsjinje dat in iten hat laktose as it seit "kinne molke befetsje". Sjoch ek foar dizze termen: molke, kassine, molke by-produkten, koarntsjes, bûter, molkefeiligens en molkepulver.
Hoe wurdt Lactose fersmiten
Om lactose te fertsjinjen, is in natuerlik opkommende enzyme, laktase, ferplicht. Lactase wurdt sekretearre yn it lytse darm en brekt lactose yn syn ienfâldige foarmen fan sûker-glucose en galactose. Dizze ienfâldige sûkers binne maklik yn 'e bloedstream opnommen en wurde brûkt as enerzjy.
Bern moatte ferlet hawwe om molke te fertsjinjen, en dus minsken wurde natuerlik gebrûk makke om genôch bedragen fan laktaseer te meitsjen. Dit soarget bern om laktose yn molke te brûken foar enerzjy. Laktase-produksje oerfalt allinich mei leeftyd. As jo de lactose net ynbrekke kinne yn syn komponintenkoeken, komt it resultaat ta laktose-yntolerânsje.
Laktoseintolerânsje
Laktose-yntolerânsje is miskien as minsken gjin genôch laktase produkt meitsje of net laktose goed fertsjinje.
It beynfloedet 30 oant 50 miljoen Amerikanen en is mear yn meardere etnyske befolking as oaren. Minsken mei laktose-yntolerânsje moatte net meidwaan moatte foarkomme en kinne in lyts bedrach fan laktose ôfhinklik wêze fan ôfhinklikens fan har sensibiliteit.
Laktose-yntolerânsje is gjin molke allergy, dy't in oare betingst is dy't begjint yn learling en beynfloedet tusken 2 persint en 7 prosint fan bern.
Symptomen en diagnostyk fan Lactose-Intolerânsje
Symptomen fan laktose-yntolerânsje komme normaal binnen 30 minuten oant 2 oere nei it iten fan molkprodukten. Symptomen kinne min of swier wêze, mar binne net bedrige libben. Symptomen befetsje meast in bloedearjen, in ûngemaklik gefoel fan folsleinens, lykas kramping en abdominale pine, diarree, gas en misbrûk.
In sûnenssoarchferliener makket in diagnostyk fan laktose-yntoleraasje basearre op it persoanlike skiednis fan 'e famylje, diaryske skiednis en prevalens fan symptomen binnen nei iten. In oare manier om bekrêftige laktose-yntoleraasje te befestigjen is troch fysike eksamen en oare medyske tests.
Avoiding Lactose
Foar dyjingen dy't lekkerseiligens binne, binne der in pear mooglikheden om de symptomen te kontrolearjen. Neist it foarkommen fan molkprodukten binne laktosefrije en laktose-ferliene molkeprodukten yn 't measte libbenswinkels. Se binne hast identike nutritionaal oan reguliere molkprodukten. De produkten wurde makke troch molkfabrikanten dy't regelmjittige molke behannelje mei it laktase-anzyme om de laktose te brekken. In merkber ferskil tusken regelmjittige en laktose-frije molke is dat it sjittet wat sierder as regeljende molke. Yn betingsten fan opslach- en regeljouwing sil lactose-frije molke de deselde tiid behâlde as reguliere molke.
Laktase-produkten biede minsken in oare manier om harren laktoseanslach te beheinen. Troch tafeltsjes of druppels oan te nimmen as it iten of drinken fan suvelprodukten wurdt laktose better ferparte sûnder it ûngemak fan laktose-yntolerânse-symptomen.