Dit crock pot kleanbeef en koartskeppel is handich en maklik, en it is in folslein miel. De katoene beefbrokket is yn 'e stadige hoartsje kofje mei potatoes, carrots en koartskeilen foar in prachtige sneinsjûn of Sint-Nyaterdei.
Fiel jo frij om inkele sletten parsnips oan it griente te foegjen, of taheakje in lyts skylpe en ruttabaga of in pear snuorje. Sliepkee lieten binne ek in poerbêste oanfolling, of jo in hânfol fan lytse siedende űnen tegearre mei de sellen opnimme.
Kookde koarnbeef makket ek fabulous oerbliuwers, ek. Brûk cooked corned beef yn homemade ierappel en fleis, yn casseroles, sûpen, en yn aaien. Fiel jo frij om in grutte brisket te brûken as jo de oerblokjes yn oare resepten brûke .
Wat jo moatte hawwe
- 6 oant 8 middige ierappels (bygelyks red-skinned, Yukon Gold, fingerlings, ensfh.)
- 3 medium woartels
- 2 oant 3 ribelselsery
- 4 pûnen koarnebefryske brisket (foarkar flak snel)
- 1 kop kofje (grut, sawat 2 pûn)
- 1/2 teaspoon swart piper
- 1 1/2 beker wetter
Hoe't it is
- Peat de ierappels en snijde se yn 1/2-inch slies. Peaskje de woartels en sliepe se yn 1/4-inch rûnten. Sliepe de sâléery.
- Lichte bûter in 5 oant 6 kwart krockpot of spielje mei spiel fan nonstick. Schicht de aardapparaten op 'e boaiem fan' e pot mei moeras en sellen.
- Meitsje kato's op griente. As it yn jo stadige hoekje komfortabel past, passe it yn twa of trije stikken.
- Sliep de koar yn 8 keallen en regelje har om it fleis. Sprinkle mei it piper en wetter tafoegje. As alternatyf as de langere koerder net grut genôch is, koel de kokke op de stovetop yn in lyts oantal licht sâlt wetter om 10 oant 15 minuten foardat it katoene beef klear is.
- Cover en hoekje foar 1 oere. Ferheegje de hitte nei leech en kochtsje op 'e lege omjouwing foar 6 oant 8 oeren, of oant it koarnbeie en grienten tenderje.
- Nim it fleis nei in plaat; ôfslute mei foel en lit it rêst foar 10 oant 15 minuten foardat it sliepen is.
Tips
- Koe gjin kookpearre rikje by kamertemperatuer foar mear as 2 oeren. Pack it yn flakke konteners en ferfieren of frije. Brûk reade kwyt of oerbliuwende rindfleis binnen 3 oant 4 dagen. Freegje it dûke of slikke oerbliuwde beambeie foar oant 3 moannen. Alle oerbliuwsels ophepe op de minimale feilige temperatuer fan 165 F.
- Fluch snupe of punt snijden, wat is it ferskil? In flakte snuorjende rindfleisbrisket is lean en foarm as in flakke rechtepunt. It is de bêste keuze as jo plannen om it kornebefke te skieden. De flakke knip is ek minder as de punt snuurt. De punt snuurt is in fetier en mear tender cut. As jo in soad tender, ôfbrutsen brisket wolle, kieze de puntsje besparre.
- In lege stoarmkartaat is de bêste kar foar de stadige koer. Hegere stoarmkartoaten - bygelyks Rusken, Katahdins, Idaho-tinke om in lange periodyk te brekken, wylst in lytse kryst- of wakke-varieties har foarm foarmje. Lege stoarmkartoaten binne rôch skine, fingerlings, roze goud, en nije ierappels. Oaren brûke Yukon Gold potatoes; Se binne wat wachtsjen, all-purpose potatoes.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 582 |
| Total Fat | 26 g |
| Saturated Fat | 10 g |
| Unbesteatere fet | 11 g |
| Cholesterol | 202 mg |
| Sodium | 247 mg |
| Koarohydraten | 17 g |
| Dietary Fiber | 4 g |
| Protein | 67 g |