Dit sêfte rôf stroganoff is in ienfâldige, klassike kombinaasje fan steakstrippen, poddestammen, fleantún, en in sûre crème saus.
Beef stroganoff is prachtich oer heul kookde nôtjes, mar it is ek geweldig mei rice of pear potato's. Kleur oan it skûtel tafoegje mei in garnit fan frisse houtdekse of pearels.
Dit resept sil in famylje fan fjouwer tsjinje, en it is maklik opheven of nei foar in gruttere famylje. Meitsje ekstra fleis foar 5 of 6 persoanen.
Wat jo moatte hawwe
- 8 ounces sliepe paddestoelen
- 3/4 beker sliepe lûd
- 6 kieblommen boaiem (ferdield)
- 6 kieblommenpoaten all-purpose miel (ferdield)
- 1 teaspoon sâlt
- 1/4 teaspoon grûn swart piper
- 1 pûn rûn steak (ûngefear 1/2-inch dik, snel yn tige dunke strips)
- 1 1/4 beker
- beef stock
- 1 oseaapje
- Worcestershire saus
- 1 stok sûker
- Opsjonele: Nôtles of reizen, foar it servearjen
- Opsjonele: slachte pearels of skiven, foar garnish
Hoe't it is
- Yn in sêftguod oer midsmjittige heal kookpilze en sûker yn 4 sierppepoaten fan bûter oant tender. Gemukt út 'e bûter fuortsmite; sette ôf.
- Yn in fiedingsstapel of flakke glês, kombinearje 4 kieltpoaten fan miel, sâlt en piper; dredge fleis yn 'e mûlegemik.
- Pleatst de sêft op middeler waarm en addearje de oerbliuwende bûter oan de sêft. Brúnfeef fluch yn bûter; sprinkelen mei oerbliuwende sâlte moarns nei it dredjen fan it fleis. Stoar oant blommen.
- Foegje de beef-stock en Worcestershire saus oan 'e skillet; Simmer foar 3 oant 5 minuten, of oant it beef is tender.
- Stribje de oerbleaune 2 oseaapjes fan plain allinige miel yn 'e sûkerkeamer oant glêd.
- Foegje it sûker crème-gemuolle oan it fleisgemerm, rommelje om te mingjen. Foechje poddielen en lűken werom nei de sfear; Koekje oer hege waarmte oant heulendich en hjit. Koest net.
- Serve de beef stroganoff oer heul kocht rice of noodles.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 609 |
| Total Fat | 39 g |
| Saturated Fat | 20 g |
| Unbesteatere fet | 12 g |
| Cholesterol | 167 mg |
| Sodium | 744 mg |
| Koarohydraten | 26 g |
| Dietary Fiber | 3 g |
| Protein | 38 g |