Binne jo faak josels te finen mei oerbliuwende grits, polenta, of risotto? Ien lekkige manier om it te brûken is troch it yn te foarmjen yn keuken, dy't jo fry kinne. De grit of risotto-cakes binne lekkere op har eigen, of tsjinne ûnder in heap fan sûchte griente of miskien yn plak fan in Ingelske muffin yn aaien Benedikt. Se wurde maklik ynfrozen om letter letter op te pakken as jo net klear binne om se binnen ien dei of twa te iten.
Of besykje se yn in resipe lykas Sauteed Chard, Griene Beanen en Shrimp oer Grit Cakes.
Schwierigheid: Gemiddelde
Tiid ferplicht: 20 minuten
Yngrediades:
- 2 beker of mear kookde grits, risotto, of polenta
- Nonstick koekspray
- Algemien miel, foar stof
- 1 Iepel kanola of grienôffalje
- 1 ślôffel bûter
- Kosher sâlt en swart piper
Oanrjochting fan gebrûk : Bakeblêd, papierpapier , rubber spatula, rûne cookie-cutter of biskuit-cutter, plastike wrap, nonstick-sêftguod (ien foar besykje: Bialetti Aeternum Nonstick Cookware ), spatula te meitsjen
Hjir is hoe:
- Linje in bakblêd mei paragraafpapier en spielje it perkmaat mei nonstick-koekspray. Mei gebrûk fan in rubber-spatula, ferbrekke warme grits, polenta of risotto op 'e panne yn in even lagen, ûngefear 1/2 oant 3/4 inch dik. Koe folslein fiele.
- Mei in rûne cookie cutter, biskuitfretter of glêsjas, snipe rûnen út 'e gekke grits, polenta of risotto, meitsje snuollen as tichtby elkoar mooglik om de romte te maksimearjen. Rôlje de oerstallige grits of risotto en dûke flier wer om mear rûnen te snijden, lykas jo wolle mei koekje. Jo kinne de keuken meitsje fan elke grutte, mar in goede groei foar tsjinje is om sa'n 3 inches.
- Wrappje elke rûn individuell yn plastykwrap en ferfeart foar oant 2 dagen of frije oant 3 moannen.
- Om 't de rûnen op' e bôle, de keuken teôgje as se beferzen waarden. Yn in grutte nonstick skillet, add genôch kanola of grienôffalje om de boaiem folslein te lizzen. Meitsje in pôt fan bûter foar smaak, skuorjende pan om swol te lizzen en it evenigje oan 'e boaiem fan' e panne.
- De koeken lichtje mei miel. As de bûter smoelt en skodt, sette tsaken yn 'e panne (se moatte in bytsje sizzle as se de panne berekkenje) en kooe oer middelhehehehe oant de ûnderkant is brune en skerpe, sawat 5 oant 7 minuten. Meitsje in spatula, flokke de kij oersichtich en kieze de oare kant oant brún, in oare 4 oant 5 minuten. Sinterje mei sâlt en piper en servearje hjit.