01 of 07
Begjin mei gekocht, gelykte krabbe
Molly Watson Oft jo in kribbôl krije of krappe kryst, sittend in tafel mei elkenien dy't har eigen fleis út 'e krûden ôfwikke, of it kippe fan fleis meitsje om krabekjes of krabsalat te meitsjen, dizze gids sil dy sjen litte hoe't jo it krabber iten meitsje fan krabbeammen en klauen mei lichem.
Kook en klean fan snoeibjen is in frij maklik operaasje (sjoch hoe't jo Crab en Crab te bepalen kinne), mar jo kinne ek de measte soarten kraben keapje koenen en suverje. De grutste farianten wurde al foar in part ferbrutsen ferkocht (Alaskan king krabbeammen, bygelyks).
02 of 07
Break Krabben yn 'e helte
Molly Watson Begjin mei picking krabben troch se yn 'e helte (of kwartaal foar gruttere eksimplaren) te brekken. De measte soarten kinne troch de hân brutsen wurde, mar hurde skelpen kinne oanpakt wurde mei in swiermesser of klaaier, as nedich.
03 of 07
Trening de legten
Molly Watson Mei in ienfâldige twist en in pult, sille de measte krystbeammen los fan it lichem ôfsette. Grutter krabben kinne in nutkrokker nedich om de skieding te ferleegjen.
04 of 07
Crack de klauwen
Molly Watson Guon minsken begjinne mei it lichem fleis, mar de swietste nuggets fan fleis yn 'e klauen binne lekker om fuort te kommen. Noch lytsere krabklauen sille te krijen wurde, want de shell op 'e klau is diker as op' e oare skonken. In nutkerker of hobster cracker is in populêre keuze. In flakke fleane tenderizer - ien sterke wackel en de klau-rissen iepen genôch om ek apart te wurkjen. Hokker ynstrumint dat jo brûke, begjinne mei minimaler krêft en addearje mear oant de shell-rissels - jo wolle tefolle ôfbrekke fan 'e shell te vermeven en dêrtroch tefolle skaden fan shell yn' e krabmeat.
Brûk in lytse gabel (skewers en stokjes goed te wurkjen) om it fleis fan 'e knappe klau te heljen. Ienris hawwe jo in klaail wis skjin, jo kinne de spitich opnij brûke om it fleis út 'e rest fan' e kryst te pakken.
05 of 07
Split Crab Legs
Molly Watson Jo kinne de skonken krekt as de klauwen knippe, mar in protte krabben hawwe sêfte genôch skelpen op har skonken of jo kinne se mei in pear keukeskers iepenje. De kar is jo!
As jo de skonk skielich skjin hawwe, kinne jo in fêste stik fan tender, swiete krystmjittich as lien útlûke.
06 of 07
Kies it feiligens
Molly Watson Guon krabben, lykas blauwe krab en stienkrabels, sille net in protte fleis yn har lichems hawwe om mei te dwaan. Grutte kraben sille in juste bedrach hawwe. It lichem fleis is net, yn 't algemien, as tender as sûker as de klauw en legbeie, mar it kin noch wurdich wurde, benammen om't it frijwat maklik te fuortheljen is. Brûk gewoan in lyts gurke, kieze, of pinzjer om it fleis út te lûken út 'e ferskillende dielen fan' e lichem.
Fansels kinne jo de klau, de skonken en it lichem dwaan yn elke folchoarder dy't jo wolle.
07 of 07
Picked Crab
Molly Watson As jo it fleis net ite as jo hinnegean, sille jo in noflike stapel fan frisse krabmebeam hawwe as jo dien binne. Brûk yn salades, sûpen, of ienfâldich ite op frisse breed, ferspuie mei bûter of mayo, en genietsje fan 'e fruchten fan jo arbeid.