Dit Thai Crab Cake recipe makket prachtige knippe-op-de-bûten-en fochtige yn 'e binnensee. As jo kaffir kalkblêden fine kinne op jo lokale asylisearje, foegje se ynstee fan kalkgeest - dit is in toetsbestimming dat makket dat smaak sjongt! Panko (Japanske breukkoarmen) is maklik dizze dagen te finen by de measte supermerken, of jo kinne dit resipe glutenfrij meitsje troch gebrûklike rice crackers te meitsjen. As jo seafood appetizers en fingerfanger soene wolle, moatte jo derfoar soargje dat dit recipe in try!
Wat jo moatte hawwe
- 8 oz./240 g. crabmeat (drained, friske or konservearre)
- 3 frouljus (griene) tongersdei, fein ynsletten
- 3 kaffir kalkblêden, (snipe yn sliepjes mei skoaren (ferwiderje stem), of siel fan 1 kalk)
- 1 chili (reade frisse mingd, of 1/2 tsp. Droege krûden)
- 1 tbsp. kalk (friske squeezed foar sap)
- 1 tbsp.
- fisk saus
- 1 tbsp.
- oyster saus
- 2 oant 3 aaien
- 2 tsp. Mayonnaise (net strak Taisk, mar it helpt de keuken mooi, fakultatyf)
- 1 3/4 pakken panko (breedskatten, ferdield, of seis ein fan it resept foar glutenfrije ferfanger)
- 1/2 tsp. Knofelsalz (of 1/4 tsp. sâlt)
- 1 tûke oalje (foar fretten)
- Garntsje: Thai Sweet
- Chilius saus (foar tsjinje)
Hoe't it is
- Place crabmeat , sipel, kalkblêdferskillen (of zest), chili, kalk sûke, fisk saus, oyster saus, 1 aai, mayonaise (as gebrûk) en 3/4 tasse panko yn 'e knipeproef of chopper. Procesje om yngrediïnten te kombinearjen.
- Add-up to 1/4 cup more panko and briefly process or rumble to combine. Wolle jo dat it gemysk fochtich genôch wêze moat om tsakes te foarmjen, mar net sa fûst dat it útinoar falt. Foegje mear panko oant jo kinne kofjes maklik yn jo hannen foarmje.
- Patgemik yn tsiën (ik meitsje gewoanwei 2 oant 3 inch diameter). Plak op in skjinne plaat.
- Yn in aparte, lytsere skouder, brek 1 grut of 2 lytse aaien en koartswyk. Pour 3/4 tasse panko yn in mingde bakje en add de knofel sâlt, reitsje om te mingjen.
- Dip de krystekken earst yn it aai, dan rôlje yn 'e pankogemerming om te dekken. Set op in skjinne oerflak.
- Oalje yn in lytse fryingpanne of wok set oer medium hege waarmte (oalje moat 1-inch djip wêze). Heat foar 1 minút of langer. Om te hifkjen as oalje is genôch genôch, dripje in pear kroan - as se begjinne om te sizzen, it oal is klear. Soargje de crabkeekjes yn 'e hjitte oalje. Sterke heal beheine om te oerhokken en te splitsjen. Frykrabkeekjes 1 oant 2 minuten per side, of oant gouden brún.
- Sliepe mei thailand sûchlike chili saus . Jo kinne ek tsjinje mei in puppel fan mayonaise neist de swiete chili saus - nimme in bytsje fan beide op jo krabkok ien kear foar in prachtige kombinaasje fan smaak.
Om dizze krabekeksen glutenfree te meitsjen, meitsje jo eigen "panko" krûmers. Krekt 3/4 pakket mei platte or sesam-aromaan-risskrêper yn in itenprozessor en mingje oant hiel moai.