Wylst der in protte subkategoryen en moaie ûnderskiedingen binne as it giet om beminde crabmeat, kin dizze konsintre seafood yn fiif groepen klassifisearre wurde as klassen. Witte dat jo helpe sil jo jild besparje as it beslút hokker type fan crabmeat te keapjen is foar it miel dat jo plannen hawwe.
De klasse crabmeat grades binne de meast djoerste, folge yn opdracht fan efteryn, spesjaal, en klau. (Dizze klassykten ferwize nei pasteurisearre gekkeare kroane, net de lytse stoeltestabelen dy't fûn binne yn 'e bemuoide fisk.
Colossal Lump en Jumbo Lump Crabmeat
Kolossale klokbeam (ek bekind as mega-jumbo of super jumbo) is de grutte stikken fan fleis dy't ferbine mei de swimmer fins. Der binne mar twa fan dizze muskers per krab, wêrom is it sa djoer (faaks $ 40 oant 50 of mear per pûn). Jumbo-klumpen krabmeat-stiennen binne deselde twa muszels, allinich fan lytsere krabben. Sawol kolossale en jumbo binne geweldich foar dy kearen as jo wolle dat grutte kribben fan 'e krab omheine moatte mei jo fingers en dûpt yn bûter of jo saus fan keuze.
Kolossale en jumbo hawwe in moaie tekstuer en sûker smaak dy't har eigen sâlt wurde soenen, dat se net in geweldige kar foar krabekkenen binne - de sjippingen kinne de sêftige smaak oerwâlde, en de yngrediïnten mingje de tenderjes . Mei oare wurden, it soe in minne kar en tûk gebrûk meitsje fan sa'n delikatesse.
Lump Crabmeat
Klasse klasse krab bestiet út brutsen jumbo-klompen en grutte klemmen fan lichem fleis.
It is minder duorre as de kolossale of jumbo-klassen, mar hat noch hieltyd kleure kleur en prachtige smaak. Klemmkrêft is it bêste foar lustige, ympresjonele keuken wêr't ferskynsels saken binne, lykas bûterpierre krab of Crab Louis, wêr't jo grutte, gabelfreonlike skuon winskje. It is ek de klasse fan keuze foar feine iten, restaurant-kwaliteit crabkeekken , lykas de skuon binne grut, mar sille mei minimalen binders fêsthâlde.
Backfin Crabmeat
Eftergrûn fan boppefolle is makke fan lytsere, brutsen stikken fan klompkrabmeat mei mingd en flakken fan wyt lichem fleis. It is minder duorre as klompkromme mar hat in goede smaak en genôch tekstuer om te sjen op iten yn 'e keuken, dêr't de krystmjitt wat sichtber is, lykas krab salades, pasta gerjochten en konvinsjonele krystekken .
Special Crabmeat
Spesjaal klasse bestiet út lytse flakken fan wyt krystmjitta út 'e lichem hoale. It is it bêste foar keuken dêr't goede kleur en delikate smaak mear wichtiger binne as fisuele ynfloed. Uitstekend foar dips , biskes, omelets, en mayo-basearre salades.
Claw Crabmeat
De minste djoer, mar de meast smaaklike klasse, krûderfleis is roze-brún, as wyt en hat in hertlik krûpe smaak dat net ûnder jubelingen ferlernt. Grutte foar sûpen (lykas Manhattan-styl crab chowder), crabmeat stuffing, tacos, and stir-fries.