Gemeentlike ding yn Latynsk-Amearika en de Karibi
Frij reade planten wurde mei meallen tsjintwurdich as in sealdom of as in snack servearre. Yn 'e rin fan' e Karibyske en Spaansk-sprekkende lannen binne frisele ripe planten binne mienskiplik. Bygelyks yn it Súd-Amearikaanske lân fan Guyana, frisele ripe planten wurde fanâlds tsjinne mei de nasjonale skip, koekoaris (reizen, bannen en it fleis kocht mei kokosmole).
Koken bananen, of planten , komme yn twa foarmen: unrreau, of grien planten, en reade planten.
Se binne in fûgelbedriuw foar ûntwikkelinglannen yn hiel Afrika, Súd-East-Aazje, de Pasifyske Eilannen, Karibysk, Sintraal en Súd-Amearika. Frijige ripe planten wurde makke om te gean mei elke skûtel, en yn in soad gefallen is it makke en iten alle dagen te iten.
Wegen om planten te meitsjen
As de plantain reitset, wurdt it sweeter en syn kleur feroaret fan grien oant giel oant swart, lykas bananen dy't jo rau hawwe. Griene planten binne stevich en starmich en sjogge potato's yn smaak. Gelige planten binne sêfter en sterke, mar sûker. Ek reade planten hawwe sêfter, djippe giele pulp dy't folle suiker is.
Planten fan alle soarten kinne op elke manier tefoargjen wurde makke: damp, gekke, grille, bakken, of fretten. Der binne sels twa manieren om planten te ferjitten, lykas skuorre, bite-sizzen stikken of tin slikken, lykas chips.
Hoe planten krije har skientme
Fruehjende ripe planten binne rjochtfeardich, lykwols, foardat jo besykje om dit skûtel te meitsjen, is it wichtich om te begripen wat der is by it koetsproses, om it iten krekt út te fieren.
Planten gean troch ferskillende stadia fan fertriet. De ferskate gradens fan fruchtigens wurdt bewiisd troch de feroarjende kleur fan 'e hûd fan' e plantain.
Foar geweldige spiisde reade planten, wolle jo in plantaai mei hûd kieze dy't dûbele giel is mei patchjes fan swart of folslein swart - as in planteman by syn peak fan skerp is.
In planteman op syn peak fan skerpens hat al syn string foar natuerlike sûkers feroare; It briede op dit poadium fan folslein fruchtige koksjes alle sûker nei it oerflak, en brúntsjes maklik. Browning leveret lekker karamelisaasjenota. Jo sjogge dat minsken besykje de ripe planten del te sizzen (op in foaroardielen), om't it in gruttere koekje foar karamelisaasje leveret.
Neist it kiezen fan in plantêre op it goede poadium fan frucht, binne der trije oare wichtige dingen om te rekkenjen as it rypjen fan reade planten.
Tips foar koken
Om sûker gebrûkte planten te krijen, moatte jo de rjochter winkje, gebrûk meitsje fan it goede oalje en behâlde de goede kokentemperatuer.
- Frituerpanne. It is wierskynlik it bêst om in net-stick-skuon te brûken, sadat dit help makket yn 'e maklike frijlitting fan' e gekke plantane út 'e panne om't sûker fluch snel en sticks.
- Koekje oalje. Jo keuze oalje is in oar wichtich konsideraasje. Jo kinne wol in neutraal toskoljen brûke, lykas kanola of grienôffalje. De bedekking fan oalje dy't brûkt wurdt foar itenjen moat krekt genôch wêze om de boaiem fan 'e panne te lizzen. Tefolle oalje sille de planten hawwe om de oalje te fûgjen yn resultaten yn sûchte planten. Nei it frijen fan elke stap, fergje ekstra oalje as nedich (of boppe mei bûter).
- Heat Level. Miskien is it wichtichste faktor as it plannen fan planten is it heal nivo. Meitsje middel fan waarmte oan planten. Jo kinne it fermeitsjen fan 'e waarmte ôfhinklikje, ôfhinklik fan de grutte fan jo hoofenbrenner en pan. As jo waarm nivo te heech is, sille de planten sa gau as brún ferbaarne. As se te gau brún binne, sil it binnen net trochgean. Jo wolle in even kok op 'e planten.