01 of 08
Pleatst de poppen oer in flamme
Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images Roastingpippers binne maklik, en it is in geweldige manier om it brûken fan poppen te groeien yn jo tún of kocht op 'e merk. Om roastpippers te bouwen, moatte jo in gashôf, bûtenlike gril, of oare iepen flammen nedich hawwe; tongs ; in glês, metaal of keramykule ; plastic wrap; in paringmesser en in sierplak . Yn dit praktyk bin ik pimento poppen te roerjen yn Pimento Cheese , mar jo kinne ek klokkerpen, poblanos, serranos, jalapenos en oare gruttere poppen brûke. Dizze metoade kin ek oanpast wurde oan roastomaten of tomatillos.
Ik brûke in spesjale mesh-gril dy't past in brenner passt; It is online beskikber at de Santa Fe School of Cooking, mar as de peppers grut genôch binne, kinne jo har rjochts boppe op 'e oven fan' e hoofen, of prestiizje mei in metaal-koelingsje dy't direkt direkt oer de flamme pleatst (note: allinne in koelje brûke rack dy't ûncoat en ûnbemanne is).
De earste stap is om de wosken poppen oer in iepen flamme te pleatsen. Soargje derfoar dat de flammen yn 't sin komme yn kontakt mei de peppers sels, en ferpleatse se om, sadat se allegeare elk momint krije oer de flammen. Dêrtroch foarkomt se har te folle.
02 of 08
Kear de Peppers
As de hûd fan 'e poppen blistert en swartens, draaide se oer om de oare kant te bouwen. © 2009 Jessica Harlan lienens nei About.com, Inc. As it diel fan 'e piper, dy't yn kontakt is mei de flammen, meast swart en ferkrêftet, draait it oer om de oare kant te roastjen, en hâld it om as safolle fan it oerflak as swart te swart.
03 of 08
Meitsje in Bowl en Plastic Wrap
Hawwe in bôle en plastyk wrap klear foar wannear't de poppen de flamme útkomme. © 2009 Jessica Harlan lienens nei About.com, Inc. As de peppers it smoare meitsje, sette in glês of metaalskok krekt genôch om de peppers te hâlden, en in rol fan plastykwrap.
04 of 08
Meitsje de Peppers yn in beskerme bôle
Sûl de bolle ticht mei plestikwrap, sadat gjin stoom ûntbrekt. © 2009 Jessica Harlan lienens nei About.com, Inc. Wannear't de poppen hast folslein swart wurde, ferpleatse se nei de bolle en fuortendaliks de bolle daliks mei plastykwrap te dekken. It is wichtich om dat te dwaan, wylst de peppers noch hurde piping binne, sadat de peppers damp en dûke. Lit se 10 minuten sitte of oant se coole wurde.
05 of 08
Peel de Peppers
De ferneatige hûd makket makliker de papieren. © 2009 Jessica Harlan lienens nei About.com, Inc. Nei 10 minuten kontrolearje oft de poppen koel genôch binne om te handen. As se net binne, pleatse se wer nei de plestikkerpul foar in oar fiif minuten. Dêrnei begjinne de peaskekrêft fan 'e peppers te skiljen, mei help fan jo fingers of sanft te reitsjen mei in papierhúske. De hûd moat maklik ôfkomme.
06 van 08
Rinse de Peppers
Spoarje de oerbleaune hûd fan 'e poppen. © 2009 Jessica Harlan lienens nei About.com, Inc. Under flinke wetter spjalke alle oerbliuwende flakken fan ferkrêfte hûd en pat dry.
07 of 08
Seed de Peppers
Skeppelje de siedden en de fetten fan 'e poppen. © 2009 Jessica Harlan lienens nei About.com, Inc. Snits de stem einiget fan 'e poppen, en skodzje se yn' e heale lingte. Meitsje in skûtelmuorre, meitsje de sieds út en trek de winen ôf. Skep de peppers of se as se wolle yn strips.
08 of 08
It ein Resultaat
Homemade roasted poppen binne lekkere en mannichfâldich. © 2009 Jessica Harlan lienens nei About.com, Inc. De fertige poppen moatte tender en slipper wêze. Meitsje se yn 'e kuolkast yn in lyts container of in plastyk zip-top tas en se sille litte foar in wike of mear. Brûk se yn skamele eieren, sûpen, op salades, yn tacos en fajitas, of op in protte oare manieren.