In grien salat is hast altyd op 'e tafel by mealsime yn Spanje. Oft it restaurant yn in restaurant of in spesjale mealje thús is, wurdt in ensalada mixta (mingd salat) op in grutte platter yn 'e midden fan' e tafel tsjinne foar alle genietsje. Yn 'e warme, simmerdeunen genietsje de Spanjerts faak in salades as in ljocht middeis by it iten fan' e fresko.
Dizze kleurige, mingde griene sâlte befettet gewoan in kombinaasje fan yngrediïnten dy't Amerikanen ferrassende fine kinne, lykas olives, tonne , en wyt spear, lykas tomaten en tongen. Easy om te meitsjen, it is as lekker as it oantreklik is. De thús koek kin it in bytsje nijsgjirriger meitsje as wat jo fine op spesjale restaurant-menüs, dy't faak gewoan lekker, tomato en loft binne. Jo kinne dizze resepsje folgje nei de brief of ymprovisearje as jo wolle.
Wat jo moatte hawwe
- 2 grutte aikes
- 1 kop salat (iceberg of romaine)
- 2
- tomaten
- 1 kokumber
- 1 reade of giele klokkespul
- 1/4 oant 1/2 giel of reade sipel
- 1
- karrot
- 1 (6 oz.) Kin tuna
- 1 (15 oz.) Kin wite spearpunt
- 1 (14 oz) kin artikels herten
- 1/2 beker
- griene oliven (foarkar oanbean mei anchovies)
- Opsjoneel: 1 (15 oz.) Kin mais (drained)
- 3 ½ beanslaad extra-virginich Spaanske olive-oalje
- 1 oseaapje
- reade wyn, of sherry
- Sâlt om te tastean
Hoe't it is
- Hurd koekje de aaien. Litte se har yn kâld wetter kâlde. Peel en knip de aaien yn kwart of slach yn dikke slike.
- De salfoop yn 'e helte ôfsjitte. Spesjaal de sûch ûnder kâld wetter en kinne it draaie. Wylst it draining is, preek it griente. Kearn de tomaten (dus jo hawwe 8 stikken). Peilje en skikke de komkommers en skodje de peppers yn lange, dûnte streken. Dingje sliep de ûle en rotsje de karrot.
- Iepenje de kanen fan tonne, wite suster, en artichoke herten en elk iis draaie.
- Brekke de salat yn lytse stikjes foar in salat. Meitsje in bêd fan salat op in grutte bak.
- Boppe op it bêd, sette de tomaten, komkommers, lieten, poppen, en woartels.
- Sprekt de tonne om it bêd fan salat te brekken, it ynklappe yn lytse skuon mei in gabel.
- Pleatst de aaien skiven, spesjale, artichoke herten, oliven, en baby-corn ears (as it brûken) boppe.
- Kleur mei oalje en wyntsje en sâlt mei sâlt nei smaak.
Meitsje it jo eigen
Dit is ien fan dy resepten dy't hielendal offere is foar ynterpretaasje - sûnder soargen as jo ien of mear fan 'e yngrediïnten ûntbrekke. Elke famylje yn Spanje hat in eigen ferzje fan ensalada mixta, sadat it wat ferskil yn elke húshâlding is. Fiel jo frij om jo eigen frisse yngrediaten út jo keuken of tún te foegjen en jou it ek in unike spin.
As jo nei inkele ynspiraasje sykje, kinne oare populêre yngrediïnten dy't jo tafoegje kinne binne anchovies, avocados, swarte oliven, ierdappels, en skeltsjes. Foar it ferpleatsing foeren guon minsken in sherry-vinaigrette, wylst oaren in sieraad sûke en sulverro yn 'e olivolje mingje.