Grutte manieren om sopen, huarakken en ferlykbere antojitos te topen
Sopes binne ien fan 'e meast belangrykste en breedte fan' e antojitos- relatyf lytse gerjochten, dy't faak makke wurde mei mais masa, dy't as appetizers, snacks of strjitte-iten wurde fiede. Sopes wurde ferkocht oan stêden en yn restaurants en merkten oer de sintrale en súdlike regio's fan it lân yn hûnderten farianten: grut, lyts, fegetarysk, makke mei fleis, ensfh. ( Learje hoe't de tee foar dit lekker behannelje te meitsjen.
)
De folgjende binne in pear goede reizen foar sopkes. Dizze wurken ek goed foar masa antojitos yn oare foarmen, lykas huaraches, memelas, tlacoyos, memelas, chalupas, of tostadas. De toppings kinne hjitte of keamertemperatuer wêze (ôfhinklik fan yngrediïnten en / of persoanlike foarkar), mar de maas sopfbasis wurdt altyd hjit brûkt.
Ferjit net om ien of mear authentike Meksikaanske tafelseas (s) te meitsjen om tegearre mei jo sopen te tsjinjen, sadat elke diner sauze op har iten nei smaak kin.
Elke resepsje hjirûnder makket genôch om 40 sopen oan te foljen.
Carnitas Sopes
- 2 pûn / 900 gram kofje karnitas
- 4 middelbere onions, slikken en sautearre
- 2 klokjes fan 'e knokke kocht mei űnen
- 1/4 beker hinget cilantro
Topp elk sop mei in lichte skerpe fan sauteed űnen. Heap op guon carnitas en top mei in sprinkle fan cilantro.
Shredded Beef Sopes
- 1 en 1/2 pûn / 689 grambeef
- 6 beker wetter
- 2 lűken, grob sletten
- 1 kaak red chile saus
- 1 tûke tomato puree
- Cotija kaas
Simmerbeef yn it wetter foar sa'n 4 oeren. Fuortsmite fan wetter en lit cool. Shred mei 2 foarsaken of ôfstutsen mei fingers. Bliuwende yngrediïnten (behalve tsiis) en simmer 45 minuten. Top sopen mei beefmeging en in teaspoon fan krûpt Cotija tsiis.
Veggie Sopes
- 8 bôle griente bou
- 3 karotten, skelpen en hakken
- 3 grutte ierappels, skelpen en hout
- 1 heule ton, skildich en hout
- 5 knokjes knokke, skelpen en hakken
- 2 giele sûkini, hout yn ½-inch cubes
- 2 griene sûchyntsjes, ynkoarten yn ½-inch cubes
- 1 teaspoon feeld yn, saamde jalapeno
- 2 teaspoons grûn kimen
- 2 ottobone droech oregano
- 1 teaspoon sâlt
- 1 oseaapje olie
- pearels foar garnish (fakultatyf)
Yn in grutte pot bringe roazekrutten en potato's en bringe in ko. Redukt heul en bringe 45 minuten nei in simmer. Add leuk en simmer foar in ekstra 15 minuten.
Yn in medium búk, sautee-sûkini, knoflook, jalapeno en seizoenen yn heul oalje foar 8-10 minuten. Straat karotten, ierappels en lekkens fan brún en draaie op papierenhandoeken.
Top boppe elk mei sûpene feggjes, dan in ljocht fan saubere feggjes. In sprig fan parsielje foar dekoraasje taheakje, as jo wolle.
Bean and Cheese Sopes
- 4 beker waarmde bried
- 16 ounces / 450 gram skerpe queso blanco (wyt kieze)
- 4 onze / 115 gram Cotija kroes, kruide
- 6 griene sipels, snel
Top elke sop mei 1-2 eaapkes fan smredde queso blanco, sels om de rânen. Heat sopen ûnder broiler oant tsiis begjint te blazen en brún. Top elke mei beans, Cotija kaas, en en griene sipel.
Seafood Sopes
- 3 pûn / 1360 gram kocht garnalen, skelpen en grob sletten
- 2 komkommers, skildich en grouwe hout
- 1/4 beker groeie oalje
- 1 teaspoon sâlt
- 1/2 telt snel cilantro
- 4 tomato's, sâtten en dûke
- 2 steapeltsjes fris-squeezed kalk sop
- 1/2 tasse kapje wyt wyt
Sliepe alle yngrediïnten en gebrûk fan gemik nei top sopen. Slaen fuortdaliks om't flakken yn it toppen de sopen maklik meitsje.
Edited by Robin Grose