Manul Changachi (kroeche knoflook) is krúnich, sâlt, in bytsje spicy en in bytsje frije weardich. It is net de flottste banchan (side skûtel), mar it is hast allinich ûnder Koreyen leaf. Jo kinne ek de slokken yn dûnsjes skine en gebrûk meitsje as in manier om riss en noodleven te smaakjen.
Ik leuk de knobiel yn hast elke foarm, mar as jo nij binne om klokken fan kloklippen yn 'e mûle te pakken, dan is it bêste om te begjinnen mei de jongste (lytste) knoklokken foar pikken.
Tink derom dat alle knoflook net lyk is. Der binne eigentlik in protte ferskate soarten knoblaak, ranging fan 'e flakte wyt' softneck 'knoflook meastentiids sjoen by jo lokale bakkerij nei mear eksoatyske soarten, lykas pink-purple kreol kreollien en koalskoarpe swarte knobbel.
Der is ek oaljefante knoflook, mei gigantyske nekjes en rampen, dy't de froulike űnsenien foarmje (omtinken te wêzen, sawol oaljefante knoflook en rampen binne eigentlik tichterby relaasjes foar űnders as om knoklijk, alhoewol't se neigerje as smaak).
Foar dit Koreaanske marokleatreppel, hoewol, jo bêste betsjutting is om saneamde "hardneck" knoflook (it type wite knoleel dy't in hurd stal boppe de globe fan klokjes draacht) of snaarynknokkel (it type dat jo wierskynlik brûke meast fertroud mei). Dizze soarten klokloft sille moai mei de sûker, rissewynstok en soja saus brûke, dat jo brûke om de klokken te pakken.
Dit reseezje is net foar dy yn 'e drompel om geniete knoflook te genietsjen, dus as jo trije wiken (ideaal, sels langer) net wachtsje kinne, moatte jo dit Koreaanske spesjaliteit fine op in winkel (wêr't de klokken ferkocht binne lytse pakketten mei allinich elk 10). Mar as jo de foartsjûging behannele kinne, sille jo net enttinkt wurde mei dit maklike krystleksefektuer.
Wat jo moatte hawwe
- Knokje-knokjes (skele en wosken, lykwols in protte dy't jo meitsje wolle)
- 1 part sûker
- 1 part rice wine vinegar
- 3 dielen sojessoos
Hoe't it is
- Lege knoffel yn in glêsjas.
- Fjoer jar mei wetter oant wetter reitset oer covers fan 2/3 fan 'e knofjeklokken.
- Ut wetter en mjitte. Dat is it bedrach fan sojessoest dat jo nedich binne.
- Brûk 3 dielen sojessoos oan 1 dielde súkses en 1 part sûker. (Dus as jo nedich binne 1 tûke sojessoos, dan moatte jo 1/3 pear eik en 1/3 tûke sûker hawwe).
- Snoeie saus, wyntsje en sûkermienskip bringe nei in koel en simmer foar sa'n 10 minuten.
- As de saus ôfklaeid hat, jouwe oer knoksel yn glêsjas. Soargje derfoar dat kloklokken folslein fersmoargen wurde, mei in lyts stien of in skouder as se nedich wachtsje.
- Bliuw by keamertemperatuer op syn minst 3 wiken.
- Nei it iepenjen winkelje yn kuolkast.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 70 |
| Total Fat | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unbesteatere fet | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 569 mg |
| Koarohydraten | 13 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 3 g |