Dizze tangy pickel fan Andhra Pradesh (yn Súd-Yndia) is sa lekker it kin mei just gewoan gekke riis iedere wurde! Bewarje it yn 'e koelkast en it sil in skoft hâlde.
Wat jo moatte hawwe
- 1 pûn fêste reade tomaten (wosken en sliepen)
- 6 oseaan sesame oalje (Jo kinne dit ferfange mei gemiddelde / canola / sânloft oalje)
- 2 golf-ball-sizzen klompen fan tamarind (soene yn in lyts hege wetter omkeare)
- 8 oant 10 griene kiesjes (oanpasse dizze nei jo smaak as dit bedrach te hjitt is foar jo)
- 2 teaspoons
- fekânsje siedden
- 2 teaspoons
- komynsied
- 2 teasponses sâltsamen
- 1/2 teaspoon asafetida
- Sâlt om te tastean
Hoe't it is
- Yn in djippe panne, heal 3 tbsp fan sesame oalje en tomato's tafoegje. Frye oant se soft binne en dan kraatsje grif.
- Grind de tamarind en griene chiilles yn in pasta en adde oan de smakke tomato paste.
- Yn in oare panne heat 3 tbsp fan sesame oalje en de sânmûnen tafoegje. As se splutter tafelje de fûgelsoanen en sûgje. No set de asafetida en fuortsmite fan it fjoer.
- Jou dit waarme ming op 'e tomato-tamarind-griene chili pasta en ming goed.
- Kontrolearje en regelje oan it rekkenjen.
- Blêdje om te kuoljen en te bewarjen yn in glêsfles yn 'e kuolkast.
- Eat mei platte rice of chapati of as in begelieding mei oare keuken.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 309 |
| Total Fat | 22 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unbesteatere fet | 8 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 499 mg |
| Koarohydraten | 27 g |
| Dietary Fiber | 7 g |
| Protein | 6 g |