As jo gjin rôver fan binne, kinne jo de sûchde sûchde ierdappels tsjinje, mar de kombinaasje fan 'e twa is beide prachtich en lekker. Ik leaver it foarkommen fan beide beets en sûkerde potato's, mar jo kinne se ek roastje of koowen. Dit skûtel makket twa heulende servings en is in grutte begelieding foar assertive meats lykas searede en lamme.
Wat jo moatte hawwe
- 1 lytse readbou
- 2 lyts of 1 grut
- swiete ierpel
- 2 kieltsjes swiere crème (of mear)
- 3 sierappeltsjes ferienige bûter, ferdield
- Kosher sâlt en frisse grûn swarte piper
Hoe't it is
- Wash the beet and cut the greens (if attached) but leave most of the stem intact. Plak yn in dampkorb yn in middelste pot op in 1/2 inch wetter. Hâld de pot en bring it wetter nei in ko. Koekje oant tender as se mei in mjit boppe. Ofhinklik fan de grutte kin dit 20 oant 40 minuten nimme. Lit cool.
- Wannear't de bûk krekt genôch genôch is om te handen, skodde en skodzje it boppe- en rasende ein. Foar in even-saus, trimke siden sadat it sawat kubearfoarm is. Dûbele net mear as 1/4 inch plein. Set aside.
- Snap de sûke ierappels yn heul of kwart, ôfhinklik fan grutte. Plak yn in dampkorb yn in middelste pot op in 1/2 inch wetter. De pot ombringe, it wetter bringe nei in koel en kochtsje oant tender, 15 oant 20 minuten.
- Draine ierappels en slipje de skien út. Printsje troch in ricerel of fiedermûne (of mash troch hân). Add maat, 2 kieblommen bôle, 1/2 teaspoon fan sâlle en ferskate grinds fan piper en reitsje om te kombinearjen. Meitsje mear smaak as nedich om in glêde puree te meitsjen. Pasjinearje oanwize. Cover en hâlde waarm oer hiel leech.
- Rjochts foardoar tsjinje de oerbliuwende tafelspoon fan bûter yn in lytse sauté pan of skuon oant it skodearjen. Foegje de jibbende beets en toetsje om te klaaien en waarm troch. Sprinkle mei in lytse sâlt.
- Om tsjinje te leverjen, halde de ierappels op elke plaat en gebrûk fan 'e rêch fan in lûkje om in ronde depresje yn' e top fan 'e terp te meitsjen. Spoon de rôze yn 'e depresjes.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 324 |
| Total Fat | 23 g |
| Saturated Fat | 14 g |
| Unbesteatere fet | 6 g |
| Cholesterol | 63 mg |
| Sodium | 248 mg |
| Koarohydraten | 28 g |
| Dietary Fiber | 5 g |
| Protein | 3 g |