Fontina en Mozzarella Arancini binne lekkere spiiske rykbalsen mei trije gooey tsizen oanbean. Se sil faker ferdwinne as jo se op 'e tafel pleatse kinne! Se binne in oare en unyk Italjaanske appetizer dy't soargje foar yndruk!
Se binne in geweldich meitsje foar resept. Se kinne maklik beferzen wêze of ferkocht nei't se gearstalle wurde. Alles dat jo dwaan moatte binne har krekt foardat jo klear binne om se te tsjinjen! Se sille ek in heul oven yn 'e waarme oven heul en knikje bliuwe wylst jo wachtsje om se te tsjinjen.
Wat jo moatte hawwe
- Foar de Risotto:
- 2 1/2 poppen arborio rys
- 3 3/4 poppen fan keuken
- 1 Tafelpoon oliveelje
- 1/2 tûke roemde parmesan-tsiis
- Foar it filling en it coating:
- 8 oz. Lege moeraske mozzarella-kaas (lizzen yn lytse kubes)
- 8 oz. Fontina-kaas (lizzen yn lytse kubes)
- 2 tassen molke
- 4 aaien slein
- 1/2 topp molke
- 4 tûzen panko-brúnkoarmen
- Dash sâlt
- Dashpiper
- 1 kwart lichtjil (safflower, grapesamen, kanola)
Hoe't it is
- Plak rice, stock en oliveelje yn in grutte pot en bring in ko. Reduzje de heft nei leech en dekke, koekje foar 20 minuten. Fuortje fan waarmte en tafoegje de bûter en parmesan-tsiis. Stir en foegje mear brún as it te droech is. Cover en lit 10 sitten fan 'e hjitte. Litte it rei kofje nei keamertemperatuer foardat it begjint om de arancini te meitsjen. Jo kinne de risotto foarôfgean meitsje en opnimme yn 'e kuolkast oant jo ree binne oan gearkomme.
- Nim in golfbalgrutte skip fan risotto-rys, meitsje in goed yn it sintrum en plak de tsiis binnen. Wreid de riss om it stik fan tsiis en pleatst op in parsjonaal linende bakbak. Repeat mei oerbleaune reizen en tsiis.
- Freegje de ballen op it bakbak foar 2-3 oere of oernachtich.
- Meitsje it miel yn in lege skip, foegje 1/2 tsp sâl en piper oan.
- Lege aaien yn in oar lege skip mei de molke. Wekker inoar en in 1/2 tsp sâl en piper oan.
- Meitsje de bakbrekken yn in oar leech skûtel en foegje 1/2 tsp sâl en piper oan.
- Dip de reisbal yn 'e mjittmemolke en mant. Dip yn 'e aaigemerm en mantel. Dêrnei dip it yn 'e Panko-brúnkulpen en rôlje om folslein te manteljen. Folgje mei de oerbleaune reitsbaltsjes.
- Heakje it oalje yn in swiere eftergrûn, djippe pot op 'e heuvel oant it liket sa likernôch 375 F. Druk dêrnei nei middelhehe en foegje yn in pear reitsbaltsjes in skoft om te koekjen.
- Rotearje se yn 'e oalje, as se koжыje om alle kanten brún te garandearjen. Nim de rykbaltsjes fan 'e oalje as se gouden brún binne. Meitsje de ricebollen op in oare parchmente lekkere skip en hâlde yn in 250 F oven by it koekjen fan de oerbleaune arancini.