Nasi lemak is in miel dat út reizen makke wurdt yn kokosmole mei sambal en garnieren servearre dat faak hurdkoarmere aaien, sâlte griente en knipee spiisde anchovies. Nasi lemak wurdt beskôge as in nasjonale skip fan Maleizje, mar ferskate ferzjes binne ek fûn yn guon regio's fan Yndoneezje en de súdlike Filipinen.
It rice yn nasi-lemak wurdt op in protte deselde manier kocht as riss is yn wetter kofje, útsein dat it wetter wurdt mei katoenmole ferfongen. De rykdom is yn 'e smaak kompleet troch it parfum dat troch bloeiende blêden ferwurke wurdt, en somtiden, lemongrass en kaffir kalkblêd.
Langkear rice is ideaal foar dizze skûtel, as de ynhâld fan 'e stank is leech en de kears net meiinoar kloppe.
Foar de kokosmole kinne jo friske krêftige melk , of konserve of poeierje brûke.
Wat jo moatte hawwe
- 2 beers basmati of in lange krystreis
- 1
- during leaf
- 1 stalk
- lemongrass (wyt part allinich)
- 1/2 kaffir kalkblêd (opsjoneel)
Hoe't it is
- Spesjaal de rij en drainje.
- Tie it blêd yn in knop.
- Ljochtsje de lemongrass stalk.
- Drop de blêd, de lemongrass, en de kaffir kalkblêd, as it brûken, yn 'e ricekoer. Bliuw yn 'e reizen folge troch de kokosmole.
- Wannear't de rie siedt, reitsje mei in gabel - ien stok is genôch. Koekje trochgean oant dien. Rake troch de rij mei in gabel om de korrels te skieden.
- Om te tsjinjen, set in terp fan kokosûrre yn it sintrum fan in plaat. Top mei in heapingslibke fan sambal . Arrangearje de garnishes om 'e riis.
- Om nasi lemak as in snack oan te tsjutten, garnearje de riis mei hurd gekoelde ei-hollen en slokke kikkers.
- Om nasi-lemak te tsjinjen as in licht haatsmaal, fekje knikke spiisde anchovies oan 'e ei-hollen en snokken.
- Om nasi-lemak as folslein miel te tsjinjen, foegje alle boppesteande in fleiskeppel as beef rendang (spicy beef stew) of ayam goreng (spiiske hynder) .
- Om fegetaryske nasi-lemak te tsjinjen, ferleegje de belacan (shrimp paste) by it meitsjen fan sambal. Garn de riis mei slikte komkommers, sâlte griente en roastere peanuts. It gebrûklike mockfleis kin ek tafoege wurde.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 247 |
| Total Fat | 2 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unbesteatere fet | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 4 mg |
| Koarohydraten | 53 g |
| Dietary Fiber | 3 g |
| Protein | 5 g |