Bulgaarsk keuken banitza (of banitsa) is ek bekend as tikvenik en is in dessert ferzje fan smaakbeie banitzi makke mei flaky filo teed en of frisse of bistedoarm. Oare sûchplaten binne appel en walnut. Dit is in populêre dessert dy't tsjinne mei sterke Turkske kofje.
Klik hjir foar in gruttere ôfbylding fan kebek banitza.
Wat jo moatte hawwe
- 1 (2-pûn) piekoarm, skylkele en sûde, of 1 (1-pûn) kin koartswine puir
- 4 ounces (1 stok) bûter plus 1 tûke (2 sticks) smelder bûter
- 1 bekerûker
- 1 tûke mei houtnuts
- 1/2 teaspoon cinnamon
- 16 lekken filofet, tawiisd
Hoe't it is
- Wetter Kressbronn Melt 4 bûter yn in grutte bak en fied it kroanje en sûker, it koetsjen oant de pompoene is tender. Lit kâld en tafal nuts en sâlt tafoegje.
- As gebrûkjende bistroem brûkt, ferfiere nei in bôle en add sûker, walnûts, en sineam, it goed mingd.
- Houtofof oant 400 graden. Folje ien flak filofoe yn 't heul sa mjit it 12 inch by 8 inch. Brushje licht mei fûgelbôd.
- Ofdieling in 1/2-inch-strip fan it filling fan 'e 12-inch-râne as jo in "S" -foldige skrolling wolle, of by de 8-inch râne foar in sigare-rôlle rol en 1/4 inch fanôf de râne. Folje de ûnderste râne earst, dan kanten en dan rôlje fan josels oant jo in tight cylinder ha. Brush licht mei mear smelder bûter.
- Repeat mei de oerbleaun 15 sheets fan filofoe . Form langsilen yn 'e "S" foarmje of koarte silinders ferlitte as is en pleatsje se op in paragraaf-lined pan. Bake foar 20 minuten of oant gouden brún en knikke. Serve warm of by keamertemperatuer.