Crespelle binne papieren-dûnte pankakes, it Italiaanse lykweardich fan Frankryk's krêpes, en as de Frânske ferzje, kinne se sûker of smaak wêze. Dit recipe is in heule ienfâldige sûchferzje, dy't kinne wurde mei it opnimmen of filling fan jo keuze: Nutella ( besykje jo eigen! ), Donkere smelte sûkelade, frisse fruchten lykas stroesje of bananen, kastanjeskrift, mascarpone of ricotta crème , zabaglione , jam , ensfh.
Om dit yn in soartige ferzje te meitsjen, ferpleatse allinich it sûker en de alkohol en makket it sâlt te fergrutsjen. Yn dat gefal kinne jo in oantal smaakfëllings brûke; In mienskiplik is spinach-en-ricotta, itselde filling dat brûkt wurde yn spinach-en-ricotta lasagne of spinach-en-ricotta kanannoni , feitlik.
Hoewol it skûtel no no in beskate aura fan elegânsje hat, yn 'e ôfrûne krespelle waarden iten as minne minsken fermindere. De feroaring kaam yn 1895, doe't Henri Carpentier, Maître by Montecarlo's Café de Parys, harren by de tafel foar de Prins fan Wales, Edward VIII prêde. Edward neamde har nei syn frou frou - Cr ê pes Suzette .
[Edited en útwreide troch Danette St. Onge op 12 juny 2016.]
Wat jo moatte hawwe
- 1 aai plus 2 aaien (reserve 1 fan de whites foar letter)
- 2 kieltsjes sûker (útfiere as it meitsjen fan willekeurige krispelle)
- 1 genôch pine fan sâlt (1/2 teaspoon foar prachtige krispels)
- 4/5 beker (100 g) miel
- 1 cup (250 ml) kâlde molke
- 2 kieltsjes koälysje of rommel (útfiere as it meitsjen fan sêfte crepelle)
- 6 kielkeappe sûnder sûker
- A cr ê pe pan
- In keukenspul
Hoe't it is
- Beat it aai en jonkjes yn 'e mande mei de sûker en it sâlle, en dan it miel ynkoarten en de molke stadichoan tafoegje, sadat in smoarch smoargje wurdt.
- Wip de reservearre aaiwite oant mjittich stevige spits en sertifisearje yn 'e lûkte, dan falt it gemienskip yn' e klok. Mûle 2 kieltsjes fan 'e bûter en foldje it yn' e klok ek. Lit de klok sitte op in kûle pleats foar minstens 1 oere.
- As jo klear binne om te gean, heakje jo krêftpanne oer middelhehe. Mûle it oerbliuwende bûter en lichte skuorre de crêpe pan . Bliuw 2-3 steapelsepoaten fan 'e pakje yn' e sintrum fan 'e panne en fertsjinje it evenlik troch it kippen fan de pan. Koekje foar in pear minuten, klikke dan de krespella oer en kieze foar in pear minuten mear; lit it net lekker ferlitte Foegje oant jo de slach ferteld hawwe, stapelje de fertikale krispelle op in platte en fertsjinnet se mei in doek om se warm te hâlden.