Ik ûntwikkele dizze hamburgersboarnen spesifyk foar myn resepsje foar prakkesearjende BBQ- sandwiches. Here in East Tennessee BBQ sandwiches, brûke wy normaal gebrûkers fan it hamburger foar it brea. Ik woe it smaak opnimme en in brûnje mear ynhâlde as de dingen ferkocht yn 'e supermerk. Dizze bakstiennen binne ferskaat; brûke se foar sandwiches, hamburgers en gewoan wat alles op jo BBQ grille.
Wat jo moatte hawwe
- 3 1/2 cup all-purpose flour
- 1 winkje it hiele weide miel
- 1 1/2 teaspoonfeest (ynstânsje)
- 2 oseoel sûker
- 1 tûke molke
- 1/2 pup wetter
- 1/4 bekerfetfet
- 1 aai (beaten)
Hoe't it is
- Heakje de molke, spesjaal fet en wetter yn in lyts kepappel oant likernôch 120 Farenheight, in lyts simmer mei lytse bollen op 'e oerflak.
- Meitsje it folsleine wietmoarm, 3 beekjes allinich miel, gers en sûker yn 'e bôle fan in stienmixer mei help fan de paddel by oanlizzende snelheid. Mienskip yn melkmienskip, folge troch it aai.
- Ferwiderje nei de dough-haken en knibje by middelste snelheid foar 8 minuten. As de tee is te lekker, add in mear iis in miel.
- Oan dat punt draaie ik it brea op in flourde boerd en knet 1 oant 3 minuten langer troch de hân. De hân kneading lit my maklik meitsje dat de tekstuer rjocht is, dat it gefoel fan in poppe fan 'e poppe hawwe moat. [Opmerking fan it jild: Net wisje hoefolle fan jo jo koartlyn fielde op in poppe fan 'e poppe, dus besjen nei dizze goeie beskriuwing dy't in protte om jo binnens te knetsjen .)
- Formtee yn in rol en kinne rêst foar ûngefear 10 minuten.
- Diel in 10 dielen. Formeare elke stik in in rûntsje fan 4 "-inch yn diameter en plak op in parsjonaal linende bakblêd (jo moatte twa platen nedich hawwe).
- Sprits buns mei in lichte oalje. As jo in spesjale spray-oalje hawwe, besjogge jo foar skriklike yngrediïnten. Stel jo eigen oalje-spier-flesje (of búste mei lichte olive-oalje of sliepende bûter) en besykje mei plastykwrap en steane oant te lizzen as lytser as ferwûne yn bulk.
- Wylst de búnen opkomme, heakje de oven oant 400 F en set in rack yn 'e midden fan' e oven.
- Baken foar 8 minuten, en drukke dan de bakblêd 180 F. Bake in oare 2 oant 4 minuten oant gouden brún, de timing sil ôfwike fan ôfhinklikens fan individuele oven.
Taljochting: Dizze bakstiennen sille behannele wurde yn tinfol om oant 4-5 dagen. Hâld net yn 'e kuolkast as se snel droege. Jo kinne lykwols rolje yn in frije tasje om safolle mooglik loft te heljen en te hâlden yn jo frijeamer oant trije moannen.
Edited by Joy Nordenstrom
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 141 |
| Total Fat | 6 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unbesteatere fet | 2 g |
| Cholesterol | 30 mg |
| Sodium | 343 mg |
| Koarohydraten | 18 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 5 g |