As jo it Nijjier op 'e rjochter focht begjinne wolle, is dit skip fan swarte oaze bôle en ham in goede bet. Dizze hoppin 'John is in flugge en maklike ferzje fan' e populêre "glückske" skûtel dy't traditionele te iten op Nijjiersdei. Tsjinne swarte eieren, heulende ham en heule cooked rice meitsje in fluch en maklik miel; Alles wat jo nedich binne om it goeie loket te foltôgjen is in sêftguod fan cornbread en guon koarte súdlike styl greens of koals. Coleslaw is in oare goede manier om it koals te ferienjen. In soad sulveren lykas Chow Chow - in smaak dy't mei kabbel, griene tomaten, en in oar tún griente-of mais reliëf mei har peas.
Wat jo kieze om se mei te tsjinjen, sjogge jo gau út wêrom't de Súders har boaien ha. Se binne befredigjend, smaaklik, en, mei riss, meitsje se in folslein mealje.
Wat jo moatte hawwe
- 1 dûbeldok (hurd)
- 1 oseaapbakon drippings
- 2 (16-onte) bannen swarte eieren (gewoan droegen, of likernôch 3 beker
- kocht swarte eieren peas )
- 1 tûke ham (kofje, snel)
- 1/4 teaspoon cayenne piper
- 3 tûke gekke rice (heul)
- Dash sâlt (nei smaak)
- Opsjoneel: tsjustere sliepe sûpe of reade sipel
Hoe't it is
- Heak de beet drippings yn in grutte kiewei oer middelhehe.
- Foegje de snoekige sipel oan spesjaal drippings en koekje oant tender en trochsichtich, rûkt faak.
- Foegje de de drained swarte eieren, fûke kocht ham, en cayenne pepper; reitsje om grûn te ferwikseljen.
- Simmer de ierdewein foar 10 minuten; rôlje yn heul kocht rice en sâlt, om te tastejen. Alternatyf tsjinje de rys yn in breed bakje of op in plaat en boppe mei de poppen.
- Garnje de swarte eieren mei geweldige sûch, as winsklik, en servje de skûtel mei koarnbrân en greens.
Tips
As jo kieze om swiere swarte eieren te koekjen, is it echt maklik, it nimt mar in bytsje tiid. Jo kinne se in dei yn 'e kofje koekje en de oare de Hoppin' John fertelle. Om se te koekjen, sette de swarte eieren yn in grut stockpot of Nederlânsk oven en ferkeapje se mei sa'n 10 beker wetter; set de pot oer hege waarmte en bringe in ko. Boazje de ierdewei foar 2 minuten. Nim de poppen fan 'e hjitte ôf en sette foar 1 oere ôf om te weitsjen. Skep de ierdbeien en besykje se mei 10 poppen frisse wetter. Add 2 teaspoons fan sâlt, pleatst de pot foar middelste heuvels en bring se nei in ko. Reduzje de heft nei leech en sûget de poppen foar likernôch 30 oant 45 minuten, of oant se tender binne. Draaie de ierdewaren, krij se, en brûke se yn resepten.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 501 |
| Total Fat | 3 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unbesteatere fet | 1 g |
| Cholesterol | 6 mg |
| Sodium | 133 mg |
| Koarohydraten | 101 g |
| Dietary Fiber | 11 g |
| Protein | 17 g |