Yn Aussie en Kiwi poppen winkels, sêfte handige fleispieren binne in ikonike snack. Se hawwe typysk in dûbelkrûd, mar dit rekke begjint mei flaky pie kruste felle mei lekkere ierdbeien en smeie, en wurdt dêrnei kromme mei bôle potatoes ynstee fan in twadde krúste. De yndividuele pies meitsje foar in echt herte mealje en paar goed mei in frisse griene salade. Se wurde beskôge as in lanlike iten en binne in unmisbere snack yn rugby en fuotbal spultsjes. Tsjintwurdich binne dizze fleispen yn alderhande soarten soarten, wêrûnder fegane, wêr't sojearprotein it plak fan it fleis nimt. It ferskil tusken dit recipe en de hoeder is it dat de lêste gjin bottom krust hat.
Hjir binne mear prachtige pie-reizen dy't jo genietsje kinne:
- Aussie Meat Pie Recipe
- Bacon & Eier Pie Rezept
Wat jo moatte hawwe
- Potato Topping:
- 850 gram / 30 oz potatoes (wosken, skylge, en halve)
- 1/4 telt molk
- 1 ślôffel bûter
- 3/4 teaspoon see sâlt
- Beef Pie Filling:
- 1 olie olie olie
- 1 gemiddelde sipel (fynkelutsen)
- 400 gram / 14 oz lean grûn beef (beef mince)
- 1 oseoanne cornflour (maisstarch)
- 3/4 stokke rindebestân
- 1/8 tassen tomato paste
- 1 kielspeel Worcestershire saus
- 1 teaspoon Vegemite (of substituere 1 grientetube)
- 2 blêden pie pastry (gefrôn, klearstekken, en taweide)
- 1 grut aai (beaten)
- Ketchup (foar tsjinje)
Hoe't it is
- Om de ierappel te meitsjen: Pleatst de ierappels yn in grutte, swiere keppe. Add genôch kâld wetter om de ierappels folslein te dekken. Bring in ko. Reduzje hitte en simmerje, diels ûnderbrekke, oant de ierappels tenderje, sawat 10 oant 15 minuten.
- Slaen de ierappels yn in kolander, dan wer werom nei pan en tafoegje de molke, bûter en sâlt.
- Brûk in elektrysk mixer om de ierappels te smakeljen oant glêd en smaak. Alternatyf, crème mei in potato masher. Set besocht om te kuile.
- Om it fied pety te meitsjen: It oalje yn in top te heakjen oer hege hite. Foegje de ûne en fyzje foar 3-4 minuten of oant sêft en licht.
- Add ground beef en koekje foar 3-4 minuten, rommelje en brek mei in houten lepper oant brún.
- Kombinearre cornflour / maisstarch en 1 oseaapje fan 'e fleantokset en rêch goed. Set aside.
- Foegje it residearre beef-stock, tomato paste, Worcestershire saus, en Vegemite nei beef. Rin goed om te kombinearjen. Mear mais- en maisstârgemiks tafoegje en ynrinne. Bring in ko. Ferheegje de heft nei leech en simmer 10 minuten of oant dik. Fuortje fan waarmte en noflik.
- Foarkomke oant 220C / 425F.
- Plak pie tin, face-down, op earste pastryblêd en snij in sirkel dat wat wat grutter is as de tin (sawat 1/2 inch grutter) - dit is de pie base. Ferfetsje it proses om noch 3 basen te meitsjen.
- Stappe basisfoarm yn pinepins printen en sûkerje de pastiden op 'e kant. Folje mei fleisgemik. Brush rims mei wetter.
- Spoon stiepke yn 'e piping bag mei puze en krêft potato's yn in pinwheelbeweging op elke piet om de fet filling te dekken.
- Meitsje pies op in bakbak en bakke foar 20 minuten of oant de ierappelbefilling is wat gouden. Sliep mei tomaten saus (ketchup).
Edited by Barbara Rolek