Galbitang is in rike, sêftige sop makke út koarte ribben , Koreaanske radys, en glêsnodels ( dangmyun ). It meast wierskynlik ûntstie mear as 800 jier lyn, tidens de ôfwikende dagen fan 'e Goryeo-dynasty.
Omdat histoarysk is it kofje yn Korea (en faaks noch altyd), waard galbitang reservearre foar spesjale gelegenheden. Bygelyks wurdt it gewoanlik tsjinne oan tradisjonele Koreanske houlikse receptions. De glêsnodels wurde makke mei swiete katoenwâl.
As jo sykje nei in lichte, ienfâldige mealje, galbitang is net jo bêste opsje - it is in hertlik, substansjele hierop dat jo opnimme. Dêrnjonken as jo nei in reseezje sykje dy't ienfâldich is om te koken en kinne yn just in pear minuten ferdield wurde, dit is ek net jo bêste beting. Galbitang nimt in substansjele tariedingstiid, wêrby't it foarkommen is foar it beweegjen fan de ribben om spoaren fan bloed te ferwiderjen.
Dochs, as jo de tiid hawwe en de skrik om problemen te meitsjen fan 'e koreaanske koarte rippe, sil jo net teloarsteld wurde. Jo kinne ek fierder plannen meitsje troch in grutte pak fan galbitang te meitsjen en te kuierjen of it frije, oant jo ree binne om it oan te dienen.
Guon persoanen wolle graach wat chili oan it tafel oan it tafel oanmeitsje om in lytse kick te jaan, mar oaren litte it gewoan leech mei rice en banchan . Dêrnjonken leuk in protte Koreanske iten mei kimchi te iten, sadat jo wierskynlik meitsje kinne dat jo wat fan hawwe op 'e hân by it servearjen fan galbitang.
Wat jo moatte hawwe
- Foar de sip:
- 2 lb. kofje-koarte ribben, Ingelsk-snel (snelje yn 2-inch-kwadraten)
- 4 oz. glass nodels
- 2 tsp. sâlt
- 2 skolioaten (ynsletten yn 1-inch stikken)
- Foar de Seasoned Radish:
- 1/2 grutte Korea radys (of 2
- Sineeske wyt radiik , skelpen en snijden yn 1-inch sliesjes)
- 3 tbsp. soja saus
- 2 tsp. SESAM oalje
- 4 knokjes knokjes (mins)
- 1 tbsp. ginger (sluten)
- 1 tsp. Pfeffer, fein gemaal
- Optionaal: kochukaru (chili powder)
Hoe't it is
- Slaak de ribben yn in bakje kâld wetter foar likernôch 1 oant 2 oeren om it bloed te dragen, it wetter feroaret in pear kearen. Langere oanbod kin nedich wêze (tradisjoneel waarden de ribben 8 oant 10 oere socht).
- Mix slikke radiisch mei de sojessoos, sesame olie, knoflook, ginger en piper.
- Plak de ribben yn in pot en dekke mei frisse wetter.
- Bring nei in koel en krêftich 5 minuten.
- Nûmers fan pot útfiere en stikken of oalje ôfsletten yn kâld wetter.
- Yn in grutte pot, dekke ribben mei 4 poppen fan swiet wetter.
- Bring nei in koel, en dan simmer oer hege waarmte foar 30 minuten.
- Foegje de súdeastige radysje en it sâltsje oan 'e soppôt en kieze foar in ekstra 10 minuten.
- Foegje de nuddels en kieze foar in oare 4 minuten.
- Meitsje de slikke skeltsjes en kooe in oare 1 minút.
- Meitsje mei in sprinkle fan chili-puol, as jo wolle.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 936 |
| Total Fat | 64 g |
| Saturated Fat | 26 g |
| Unbesteatere fet | 30 g |
| Cholesterol | 202 mg |
| Sodium | 2,337 mg |
| Koarohydraten | 30 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 60 g |