Basic Pie Pastry

Dit is in basisfeart pastry makke mei gekleurd bûter en koartsing. Set de cut-up bûter en koartsjen yn 'e frijeur foar sa'n 15 minuten foar't it begjin fan it pie begjint.

De resipe makket genôch foar ien kroast, en it is maklik ferdûbele foar in twa-kruste pie of twa single krustige pearen.

Wat jo moatte hawwe

• 6 kieblommen bot
• 2 útstiennen ferkocht
• 1 1/2 cups all-purpose flour
• 1/4 teaspoon sâlt
• 3 oant 4 kieltsjes wetter (iiskôgje)

Hoe't it is

1. Snap de bûter en ferkeare yn lytse stikken en set it yn 'e frijeur foar 10 oant 15 minuten foardat jo begjinne.
2. Sinterje de mof en sâlt yn in mingde bakje; siftje wer. Koartje yn 'e gekke bûter en koartsjen mei in pastry-blender of twa messen oant it fet is de grutte fan lytse fiver. Foegje 3 kieltsjes fan iiswetter en rêde mei in gabel. Mear iiswetter taheakje, sawat 1/2 oant 1 teelspoon yn 'e tiid, oant de dau begjint te klumpen.

1. Sels as it fochtich genôch is om yn in bal te sammeljen, foarmje de tee yn in flakke skiif en wrapje yn plastykwrap. Pas op syn minst 30 minuten.
2. Behannelje de dau as min mooglik. Rôlje de gekke gebrûkte dough út op in ferflokke oerflak oant likernôch 1/8-inch yn dikte. De pastry moat sawat 1 1/2 inch grutter wêze as it pie plate .
3. De resipe makket genôch foar ien kroast. Dûbelje it resept foar in dûbelkrust-piek of twa iennichfâldige krusten.

Foar in blinde bakkrust

1. As in resept foar in pre-bakken of bline bakkrûte ropt, liz it gebiet mei foel of pergroeppapier en filla it mei pietgewichten of droege bannen. It oven foar 400 foarkomme. Ferheegje de heulte nei 375 F en bakke de krust foar 15 minuten. Nim de piegewichten en foarkomke en ferdylge trochgean foar sa'n 12 oant 15 minuten langer.
2. Plakje op in draadpaneel om kofje te kinnen en folslein te pleatsen as it resept rjochtet.

Nutritional Guidelines (per tsjinje)
Kalorie	155
Total Fat	13 g
Saturated Fat	7 g
Unbesteatere fet	5 g
Cholesterol	24 mg
Sodium	178 mg
Koarohydraten	8 g
Dietary Fiber	1 g
Protein	1 g

(De nutrition ynformaasje oer ús resepten wurdt berekkene mei in ingredient databank en moat as skatting beskôge wurde. Yndividuele resultaten kinne ferskille.)