Koreaanse beans sprút sop, dy't likegoed goedkeap en maklik is makket, hat in lichte en ferrassende smaak. It is makke fan ienfâldige yngrediïnten: sojabewetter, soja saus, knoflook, wetter en siedingen.
Soybean-sprouts binne grutter as de meast fûnen mung beans spraten. Se binne ek giel yn kleur (yn tsjinstelling ta griene), en hawwe in gruter tekstuer. Se wurde brûkt yn ferskate keuken, wêrûnder sûpen, stews en springrollen, yn 'e ferskate kuzeën fan east- en súdeas-Aazje.
Gesonde, fol fan vitamine C, en lege kaloaren, is in Koreaanse boarne sprút sop in goede boarne fan fegetarysk protein, plus de wichtige vitaminen folate en thiamine. In feite, sojabewegens befetsje mear folat en thiamine as mung bean sprouts. Tink derom dat guon fan jo needsaaklike mineralen fan dizze soap te krijen binne: Sojabewetters steane izer, magnesium, fosfor, potassium, sink, koper en manganese.
Koreaanske beans sprút sop wurdt sein dat it nuttich is as in remedie foar hangovers, benammen as in lyts kimchi tafoege wurdt. Yn 't feilich berikke in protte Koreanske gewoanten foar dizze soap nei in drinken nacht op' e stêd en swar troch syn fermogen om de efterynfloed te te foarkommen fan tefolle alkohol.
Meitsje in snoekje fan read poppen flokken (kochukaru) oan dizze soap om syn vitamine C ynhâld te ferheegjen, en it is ek geweldich foar kjelds. By eintsjebeslút is it in geweldige opsje foar in Koreaansk skip dat is fegetarysk, omdat it gjin gebrûk makket fan alle fleisbasisde brothen.
Tink derom dat jo it soargenivo fan jo soap kontrolearje kinne troch it tafoegjen fan minder of mear fan 'e read poppen flak. As jo jo soap tige spiisfine wolle, kinne jo sels mear read pupepulver taheakje as ik hjirmei oanbean wurdt - gewoan brûke jo eigen bêste rjochting, it witten fan jo tolerânsje foar waarmte.
Wat jo moatte hawwe
- 3 beweechige sojabewiessen, wosken en as winsklik, woartels woartels
- 6 beker wetter of boel
- 2
- knokje knokkel, minteare
- 2 sbsp sojusoas
- 1 tbsp sesame oalje
- 1 tsp sâlt
- 1 wjokken of in bunch fan skiven (opsjonele garnish)
- 1 tbsp Koreiske read puiperpulver (kochukaru) (fakultatyf)
Hoe't it is
- Yn in middelgrutte pot, sûpe knoflook yn sojessoos en sesame oalje oer middelhehe foar 2-3 minuten.
- Foegje wetter en beanen spraten en bring in healwetter oer hege waarmte.
- Redigje nei heal waarm en simmer foar 25-30 minuten, of oant jo de sterke geur fan bean sprongen koekje kinne.
- As jo de spicy ferzje meitsje, foegje de pear pear puorre 5 minuten foardat de waarmte ôfbrekke.
- As jo gebrûk meitsje fan skeltsjes of skuorren om te garnieren, foegje jo oan 'e pot oan' e ein en dan fuortendaliks de heule ôfnimme.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 155 |
| Total Fat | 5 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unbesteatere fet | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 2,210 mg |
| Koarohydraten | 21 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 11 g |