Dizze chewige fruchtkekraten binne jammerdearlik mei de frisse smaak fan mango. De mango-pulp brûkt yn dizze resept wurde kocht wurde ferfongen fan in supermerk of kin thús makke wurde troch it koart en itenjen fan frisse mango-skuon. Soargje derfoar dat jo de mango mjit wurde as it is lekkert, en net yn kroechfoarm.
Wat jo moatte hawwe
- 14 oz. (sawat 1.5 beker) mango-pulp
- 17 oz. (likernôch 2,5 tûzen) sûker (granulearre)
- 1 Tbsp. bûter
- 6 fl oz. (likernôch 3/4 pear) flakte pektin
Hoe't it is
1. Rjochtsje in 8x8-inch fjouwerkante panne troch it linen mei aluminiumfol of parchmentpapier en besprate de boaiem mei nonstick-koekspray .
2. Kok mango-pulp en sûker tegearre meiinoar yn in medium búk oer healwetter oant se in tige dikke siroop foarmje. Ofhinklik fan de dikte fan jo pulp, sil it tusken 30 minuten - 1 oere nimme. De siroop moat dêroer de efterkant fan in lekel of spatula ôfbrette.
3. Eartiids is de siroop genôch genôch, foegje de bûter en kieze foar 3 minuten mear, rêstend hieltyd.
4. Ferhúzje fan 'e hjitte en yn' e pectin yn 'e heul. Folje fuortendaliks yn pree.
5. Koweit nei kamertemperatuer. Cover panne mei foel en frije oernachtich oant fêst.
6. Sille ienris de sûpen folslein ynsteld wurde, besykje se yn lytse fjouwerkanten mei in mjit te dipjen yn wetter. Se kinne yn granulearre sûker of loftsplak wold wurde. De sûker makket har makliker om te bewarjen en te stapeljen, om't se har foarkomme om tegearre te bliuwen.
7. Sûgen kinne yn 'e kuolkast yn in ljochtkeamer behannele wurde foar 2-3 dagen.
Taljochting: Pectin is in jelly-agint dy't faak brûkt wurdt yn kanaal. It is te finen yn goed opsleine supermerken yn 'e buorkerij fan' e konservearjende foarsjenningen of yn 'e bakfoarm.