Dit hûsmakke hynder ish recipe makke makke fan it oerbliuwselfleis . Jo hoege in pûn fan gekocht cornybeef, tegearre mei ierdappels, sipel, en knoflook. Jo kinne ek snoege frisse klokkepepper (elke kleur), skeltsjes, of kocht koaren.
Eartiids, as jo in klassyke simmerdoarp fan keuken, potatoes, koaren en woartels klearmeitsje, allegear dy't op 'e efter deis opnakke wurde en makke wurde yn koarnbeie.
De bêste ierappels dy't brûkt wurde binne wakkartoaten lykas read, wyt of yukon gouden. Staratyske ierappels lykas Russen sille ek net ophâlde.
Om te helpen te garandearjen dat jo haatsje net droech is, wylst jo it koekje, dat altyd in risiko is, it is in goeie idee om jo oerbliuwsel te bewarjen yn 'e orizjinele kochflüssigens. Moistige keukenbeef betsjut fochtige keukenbeam.
Wat jo moatte hawwe
- 1 pûn
- cooked corned beef
- 5 oant 6 lytse (sawat 1 pûn) wyt, read of Yukon goudgroei
- 1/4 grutte ûne (sirka 1/2 kopke nei it sopjen)
- 1 keuken
- garlic
- 1/4 teaspoon
- paprika
- Kosher sâlt en friske grûn swarte pfeffer nei smaak (sjoch nonot)
Hoe't it is
- Snap de ierappels yn kwart en ferfiere se yn in grutte pot fan sâlt wetter foar sa'n 15 minuten. Se moatte lyts ûnderkookt wurde as jo se útnimme. Lit se koelje.
- Yn 'e tuskentiid skuorje it katoene beef (ûngefear 1/2-inch bon is folslein), sûch en knoflook, en kombinearjen.
- Kocht de gekke ierappels oer deselde grutte lykas jo it koarnebef haatsen, en kombinearje se mei de fûgele fleisgemik. Seizoenen it gemak mei paprika, sâlt, en friske grûn swarte piper om te tastejen. (Sjoch ûndertekening hjirûnder.)
- Druk op 'e heuvelrêch op in ljochte ierde of sûkelarje en slaak oer midsmjittige heal foar sawat 15 minuten of oant de boaiem moai brún wurdt.
- Flip it hân mei in lange spatula en fierder iten te koken oant de boaiem is goed brún, sawat 15 minuten.
- Slaat fuort mei jo favorite eieren.
Taljochting: as jo gerrisebeif is felle, jo sille jo soargene rindfeest by jo miening sâlt sâltje, en wis it sâlle sâlt foar it sûkjen fan de ierappels.
Hash Variations
- De meast foarkommende hastferskillen hawwe it oansjen fan ferskillende soarten fiedings foar it katoene beef. Pastrami Hash is in New York deli mainstay. Oare farianten binne ûnderdiel fan 'e barbecuede rindfleisbrêch, prime rib, brede koartske ribben, swiete poaren, chorizo, sels roastich kip of doek.
- Roasted potato's kinne ynstee fan koeweite wurkje, mar se kinne soms de hân ek droech meitsje.
- Sikke potato's kinne stean foar de reguliere ierappels.
- Slikke, skerpe of hurde bisten, somtiden siedd, jouwe ek hichte fan in smaak fan smaak en kleur.
Hash History
It wurd Hash sels komt fan 'e Frânske tiidwurd hacher, om te sizzen. Ja, it Alde Frânske wurd foar 'ax', haha, is wêr't wy ús wurd hoekje krije.
Al hast alle kulinaristyske kultuer op ierde hat in soad ferzjes fan haha, wêryn it kocht fleis kombinearret mei wat soarte stoarm, gewoane ierappels, smaak mei űnders, en yn elke kofje yn in grutte spjelde kocht.
In skreaune resept foar "hathed beef" ferskynt al yn 1881, yn in tome neamd The Household Cyclopedia.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 260 |
| Total Fat | 8 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unbesteatere fet | 4 g |
| Cholesterol | 68 mg |
| Sodium | 109 mg |
| Koarohydraten | 22 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 25 g |