Heat ferminderje de paprika kleur en smaak
Paprika Storage
Paprika moat opslein wurde yn in ljochtkeamer kontener yn in koele, tsjustere plak, foardat de koeler is. Efter paprika yn in glêsflesje kieze de iene yn 'e tin dy't de ynhâld beskiede sil fan skealike ljocht.
Krekt as mei de measte grûnen, sjit paprika har smaak en potensje mei leeftyd. Brûk dit of binnen in seis moannen ferfange foar bêste resultaten.
Paprika koken tips
De rike kleur fan paprika makket net allinich it fisuele beroppen fan iten, mar it kin ek brûkt wurde as wichtich smaak as yn gulasch of paprikas .
Wês bewust dat wannear't Hongaarske paprika yn in resepte spesifisearre is, dan moatte jo in mild, sûker fariaasje fine, foarkom ymportearre. De Spaanske paprika jout algemien in protte spiisjere wittenskip foar iten. Soargje om etiketten te kontrolearjen om te soargjen dat jo de "sûker" (mild) of "heul" type hawwe dy't jo winskje.
Dochs kinne even etiketten konfusearje. Bygelyks is de Hongaarske "roze" of "sûker roze" ferskaat oan 'e spegel, dus net sa heul as kaai.
Paprika giet goed mei allinich smaakfûgels, ynklusyf aaien, fleis, fisk, fisken, skulpfûgels, soup, hynder, gekocht en sâltgriente, en rice.
Foar de measte resepten wurdt de paprika oan 'e ein fan' e kuierproses tafoege, om't waarmte beide liket de kleur en smaak.
Myn resipe-kolleksje bestiet benammen resepten dy't minstens ien teaspoon fan paprika brûke en meast folle mear. As jo skriklik binne oer begjin mei sa'n grutte bedragen, besykje in bytsje minder om te begjinnen.
Kies suks of warlik om jo smaak te passen of de twa kombinearjen. Myn bet is dat jo in pear wike troch in tin fan paprika gean.
Mear oer Paprika en Paprika Recipes:
• Paprika-kuierders
• Paprika en sûnens
• Paprika-histoarje
• Paprika-reizen
Cookbooks
- Herb-melken en spicy blêden
- De hjoeddeiske ensyklopedy fan krûden & krûden
- Kruiderijen en gewiis: De Cook's Referinsje
- The Spice Lover's Guide to Herbs and Spices