Dizze elegantige lytse empanadas binne fol mei in sûte geming fan anana en guava. De pineappelen filling is makke mei frisse ananos dy't mei sûker gekocht is om in flugide ferzje fan ananas te meitsjen . As jo echt yn 'e hoekje binne, kinne jo ek keatsefene jam brûke.
Guava paste is maklik te finen yn 'e Latynske sekte ûnderdiel fan' e meast libbenswinkel, en Goya makket in lekker guava jelly dy't goed wurket yn dizze resepsje (en is geweldich mei boekjes).
Wat jo moatte hawwe
- For the Pastry Dough:
- 8 kieltsjes kâlde bûter
- 4 ounces crème tsiis
- 3 kieblommen krûd of molke
- 1 1/2 poppen allinich miel
- 1/2 teaspoon sâlt
- Foar it opnimmen:
- 2 tûzen ananos (kofje fris, of 1 grutte kinne, mei sûch)
- 1/4 beker guava paste (of guava jelly)
- 2 kieltsjes bûter
- 2 kieltsjes brún sûker
- 1 teaspoon vanilla
- 1 oseaapke rum (opsjoneel)
- Snúfke sâlt
- 1/4 tûke sûker (foar garnish)
Hoe't it is
Preekje de pastrytee:
- Meitsje it miel en sâlt yn 'e bolle fan in food processor.
- Snie 8 kieblommenpoaten fan bûter yn kubes en besprekje oer it miel. Add the cream cheese. Pulse-miks koartsein inkele kearen, oant it gemak is krommelich en de bûter is yn lytse stikken.
- Foegje de smaak en pulsmjitti wer ta oant it krekt begjint tegearre te komen as in tee. Meitsje in oanfoljende oseaan fan smaak as jo nedich binne.
- Dûke dûke op in stikje plastikwrap. Forme tsiis yn in skiif, wikselje yn plastyk, en tsiis te min op syn minst 45 minuten.
Meitsje it filling:
- Mûle 2 kieltsjes bot yn in swiere sûkelarje oer middelhehe.
- Foegje de sliepene pineappel (en alle sûch) en de brune sûker. Koekje oant ananappel begjint te karamelisearjen en gemak begjint te fergjen.
- Foegje de guava paste of guava jelly, vanilla, rum (as gebrûk) en in knyn fan sâlt.
- Fierdergean oan it koekjen, mashing anan mei in potatoermasjine of gabel, oant it miks dong is en hat in jam-like konsistinsje.
- Fuortje fan waarmte en folslein fiele.
Formearje de Empanadas:
- Roll de helte fan de pastry dough út 1/8 inch dikte op in tige gewoane fleurige oerflak.
- Cut 3 1/2 inch trochringen fan tsienden (of preferearre grutte).
- Folslein elke sirkel mei 1-2 teasponsjes fan koelkoarre ananelmuzyk.
- Brúnkanten fan tsiis licht mei wetter, dan fakje tsjokrêch yn 'e heal- en knynkanten tegearre om te slepen.
- Plak sealedene empanada op in bakblêd mei pagmentpapier, en gebrûk de tinen fan 'e gabel om in mear dekorative sjit te meitsjen.
- Repeat mei de oare helte fan 'e dough.
- Bake empanadas op 350 graden foar 20-25 minuten oant gûlende en krekt net begon om gouden brún te setten.
- Fuort empanadas út 'e oven. Ferpleats de empanadas yn in bolle fan granulearre sûker wylst se noch hurder binne.
- Tsjinje empanadas waarm of by keamertemperatuer.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 126 |
| Total Fat | 9 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Unbesteatere fet | 3 g |
| Cholesterol | 24 mg |
| Sodium | 105 mg |
| Koarohydraten | 10 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 1 g |