Dizze dekadente sûkelade fan Julia Cranston is gewoan perfekt foar de Krystfeesten. It loch wurdt alle smaak en suksessen fan it seizoen oanpakt.
Earst waard in sûkelade swissele rôle opsetten mei in dikke glêde sûkelade ganache, dan in oar fan krúste, en fertelde mei noch in oare laach fan dikke sûkelade ganache . Meitsje dit ta in sprinkling fan sûchdier en guon yummy ynsieringen dy't jo net allinich in smakke tosken hawwe mar ek wat fan in showstopper op 'e tafel. Jo kinne it fiedsel op dizze iene ferjitte, hoewol allinich in lyts stik is nedich om krekt te wêzen hoe goed dat is. It is kryst nei al.
Wat jo moatte hawwe
- 4 grutte aikes (frije berik)
- 115 g. sûker (raster)
- 65 g. moarns (selsheaksel)
- 40 g. kakao festiden
- 400 g. sûkelade (fein beuken)
- 450 ml. crème (dûbel)
- 35 ml. slachrjemme
- Garn: ik sûker foar stof
Hoe't it is
- It oven foar 200C / 180C foarkomme / Fan / 180 / Gas 6.
- Fett in 33 x 23cm Switserwolle rôle, line mei it bakken parsen.
- Gebrûk fan in grutte skel, iten de eieren oant fluffy en blaas yn kleur. Sifter oer it miel en kakao, ferpleatse de twa mei-inoar. Net oer ming.
- Jou de tsiis yn 'e tin. Baken foar 8-10 minuten of oant de cake is goud en licht opstien
- Kieze in stikje bakfoarsjittje wat grutter dan de tosken. Meitsje op in saekbakje, spreke mei sjitkûler en flokke de keukens op 'e papier. Fuot papier fuortsmite.
- Tûkje 2.5cm yn 'e lange kant fan' e cake. Begjin fan 'e einpunt rôl de toets mei it papier op' e binnen. Plak nei ien side om te coolen.
- Meitsje de sûkelade en 450 ml smaak yn in bakje, pleatst oer in panne fan minlik simmerwetter om te schmieren. Ien foarkomme, sette yn 'e koelkast te kuoljen en teigjen.
- Untskoattelje de tsiis, ferspriede de boppekant mei 1/3 fan it sûkelade crème boppe dit mei de klokken en rôle nochris, dizze kear as dreech as jo kinne.
- Nim in lyts stik fan elk ein en meitsje dan in diagonaal snuorje krekt in kwart fan 'e ein fan' e rol. Plak it langere stikje cake op in servetplaat en set de lytsere rol yn in hoeke ta as in branch.
- De restige smaal liedend om de hiele kofje te beperken, ynklusyf de ein. Gelyk de sûkelade crème om 'e rok' in bytsje rûke. Dust mei griisguod.
Hoe kinne jo in Yule-log opnimme
Foar detaillearre ynstruksjes oer hoe't jo it loch rôlje, kinne jo de technyk sjen yn stap foarôfgeande foto's.
De keukje komt fan Julia Cranston, in renommearre bakker by Julia's Cakes en Bakes en baking tutor by Cooks School of Food yn Carlton Towers, en is ynspirearre troch in resept fan Mary Berry.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 488 |
| Total Fat | 32 g |
| Saturated Fat | 18 g |
| Unbesteatere fet | 9 g |
| Cholesterol | 178 mg |
| Sodium | 248 mg |
| Koarohydraten | 44 g |
| Dietary Fiber | 3 g |
| Protein | 8 g |