Fresh basil en gewoan in knobeltsje wurde yn in ienfâldige frisse basilevinaigrette yn dizze ienfâldige resepsje yndrukke. It is perfekt op tomaten, simmer saladesgrûn, of grilte fiedings, en is in net-hurde manier om in ekstra houtbasisme te brûken fan 'e boerenmarkt of in prolike tún.
It is eins krekt lekkere op alles dat út 'e griente of út' e tún komt - op in spiisde sûkini-salat of yn 'e sâlte fan' yn 'e mais cucumber tomato salad te fersmiten of fersprate op' e bôle fan in ienfâldige burger ; Set op in Caprese salad foar in twist of tsjinne mei gerriske salmon . De mooglikheden binne as einlings as in perfekte simmerdei.
Sjoch hjirûnder (foardat it resept) foar tips foar it preppjen fan de basil, sadat jo dizze griente grien hâlde kinne as jo it foarstelle wolle.
Wat jo moatte hawwe
- 2 beker
- Basiliere blêden (ûngefear 1 grutte beam)
- 1 lytse knofje knoflook
- 1/4 wite wyt wyntinken (of saneamde sêftguod)
- 1/2 beker
- ekstra jild olie oalje
- boarne sâlt (nei smaak)
- pear piper (nei smaak)
Hoe't it is
- Spulje de basilêze en skodzje har grûn droegen.
- Peelje en knippe.
- Set it knoflook en sûker yn in blender of eatprosessor. Whirl oant de knofol is grûn yn 'e liigstok rein.
- Tearje de basile blêden yn stikken as jo se oan 'e blender tafoegje. Whirl om har yn 'e gewoane te reinigen.
- Mei de blade yn 'e slaad lizze, stadichoan yn' e olie-oalje, oant jo in glêde (en skodlik ljochte griene) wekker hawwe. Sâltsje en piper ta smaak taheakje. (Professionele tip: as jo in soart of saus fine, set it op in lyts stik fan it ding wêr't jo it opsette, as in leppelblêd, om it te tastean om in bettere sin te krijen hoe't it smaak wurdt as it servet wurdt. )
Brûk relatyf fuortendaliks. It griene fan 'e basilik begjint te fennen op in part fan' e kleur dy't de lucht sjocht. Limyt dit troch de oerflak fan 'e kleur te pleatsen mei plastykwrap direkt fuort op it oerflak (fan parchmentpapier op' e oerflak, mei plastykwrap oan 'e bûse).
As jo it foarút meitsje wolle sûnder soargen oer fading basil, blêd it basil earst blêd :
- Bring in pot fan wetter nei in ko.
- Wylst it komt om in koel te meitsjen, meitsje in bôle fan iiswetter.
- Foegje genôch sâlt oan 'e pot en dip de basilblêd yn' t wetter foar sa'n 15 sekonden.
- Slaen it basil en fluch it it iiswetter oer.
- Lit it folslein koelje, lûk út 'e iiswetter, en útlizze wat oerwetterwetter. Seldsum genôch, dit proses sil de basil helpe bliuwe folle mear grien as it oars soe.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 203 |
| Total Fat | 14 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unbesteatere fet | 10 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 28 mg |
| Koarohydraten | 20 g |
| Dietary Fiber | 9 g |
| Protein | 3 g |