Weed dizze lytse dandeljes fan jo gers en meitsje in soad fan 'e blommen. Pearelhon is gjin huning makke troch bijen, mar it is echt twangensirop makke mei de blommen en sûker. Jo binne de bijen dy't blommen yn 'e swiete goedheid wikselje.
Dandelionhong is in goede substitút foar huning, mei in ferrassend likernôch smaak. De gearhing is dûner as de measte huning. It hat in hiel ferlykbere ferskynsel yn kleur.
As jo in lokaas hawwe mei dûbels en wêr't jo wis binne, hawwe der gjin oanwizings makke fan keamers, kinne jo foar de blommen fiede. De tender greens binne ek goed foar salades. As maitiid sprong, mar de bijen binne noch net genôch genôch om huning te meitsjen, dit is in spannende seizoensoarger.
Löwenjon Honey is geweldig op toetsen, muffins, pankakes, en boekjes. Jo kinne it folle brûke as jo huning brûke yn tee en dranken.
Wat jo moatte hawwe
- 4 poppen Löwenzicht petalen
- 4 beker wetter
- 3 lemon slices (1/4-inch)
- 1/2
- Vanilla bean (split yn 'e helte)
- 2 1/2 poppen granulearre sûker
Hoe't it is
- Selektearje dandelionblommen yn 'e dageljocht yn' e folle bloei.
- Skeak de blommen yn kâld wetter foar fiif minuten om tiid te meitsjen foar ienige ynsekten om út te gean.
- Bliuw de petalen ôf, mar allinich de petals mjitte. Untwerp it sintrum fan de blom en de stem.
- Meitsje de petalen yn in swiere keuken byinoar mei it wetter, citroen slits, en vanilla bean.
- Bring it nei in koel, ferheegje de waarmte en simmer foar 30 minuten. Nim de panne út 'e hitte en litte 6 oeren steile.
- De dandelion tee troch in tsiisdeil en de fêstigens te ûntdekken.
- Meitsje de dandeliontee yn in swiere kiespek en bring it oan in lege koar.
- Trochkoalle sulver oan 'e siedende flüssigens ûnder it rimen oant it sukses is oplost.
- Nim de hjittens en litte it simmer ûntslein wurde oant it winske syrupdicht te berikken is. Dit kin oant 4 oere nimme.
Bewarje donkeryk huning yn 'e kuolkast.
Guon kek ferlitte de blomkoppen yntakt, mar dit kin in bittere nota oan 'e huning taheakje. It is it bêste om allinnich de petalen te brûken en elke griene dielen te foarkommen.
As jo dwaande binne oer wa't of wat troch it dowestien te tipjen foardat se se namen, sille de spiisearjende en siedende prosessen elke langere baktearjen útlitte. It is lykwols it bêste om patches fan dandelions te foarkommen dat mooglik mei behoarlikens behannele wurde. In protte wurde net troch it siedjen ûntstien.
It selektearjen fan 'e dandelionblomkes sil har hâlde fan it gersjen nei sied en mear dandelions te ferbrekken. Dat is goede nijs as jo minder, mar minne nijs wolle as jo ûntdekke dat jo leafhawwer hannelje leaf en wolle it oare seizoen mear blommen.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 136 |
| Total Fat | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unbesteatere fet | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 2 mg |
| Koarohydraten | 34 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 1 g |