Dútske bûterkaai of bûterkûke is in geastlike blêdkart dat in grut alternatyf is foar donuts of muffins foar jo moarns kofje.
De Dútsers binne krekt sa wierskynlik de bûterblokje oan 'e middei as se kaffee en kuchen hawwe (kofje en kofje).
Ienfâldich om te meitsjen, dizze cake bringt sawat 20 stikken dy't maklik te beferzen wurde. Dit makket in grutte ynfier foar in potluck of foar in sûkeletafel.
Wat jo moatte hawwe
- Foar de Sponge:
- 4 1/2 cups all-purpose flour, ferdield
- 1 1/2 ose fan friske hef of 1 pakket droech
- heist (2 1/2 teaspoons)
- 1 beker
- lekker milch (110 F)
- Pinch fan sûker
- Foar de Yeast Cake:
- 1/2 teaspoon sâlt
- 1 grutte keamertemperatuer
- 8 ounces room-temperatuer bûter, ferdield
- 1 1/4 tûke sûker, ferdield
- 2 teaspoons cinnamon
Hoe't it is
Meitsje de Sponge
- Plak 4 koppen miel yn in grutte mingdasjon of standmixer en meitsje in hool yn 't mei de rêch fan in lekker.
- Krapte fryske jet of streekje droege hef yn 'e hoale en folle mei de lekkere molke. Foegje in sûker fan sûker en in bytsje ming om wat fan it miel te ferienjen.
- Lit de sponge sitte yn in waarm plak foar 15 minuten.
Meitsje de Kok Batter
- Nei it heule wurdt aktivearre en sterke groei oanwêzich, sâlt it sâlle, aai, fjouwertafel fan 'e ferhevene bûter en 3/4 tasse fan' e sûker oan it heistmolken.
- Mingje oant de tee is glêd en bart in bal. Tafoegje oant 1/2 pear oanfoljende miel as nedich. Forme tsiis yn in bal, pleatst yn in fetfetten, de kear dêrop en dûke. Lit 15 oant 30 minuten leanje.
- Rôlje de tsiis nei 1/2 inch dikte op in licht ferflokke boerd en transferje nei in 15x10-inch jellyroll pan. Lit it nochris rêstje foar 15 minuten wylst heulendoarp nei 375 f.
- Mjit de top fan 'e tutte oer, brûk jo fingers of de rêch fan in houten lekker.
- Mienskip oerbliuwende 1/2 pear sûker en 2 teaspoons fan sâlt meiinoar en spiisje sels oer dough. Bliuw de 9 tafelspulpen fan bûter yn lytse stikjes en fersprekje it lykwols oer de dau.
Bake de Kok
- Bake foar 25 minuten, of oant de tsiis dien is en it sûker / sâltgemik is gearreide en karamelisearre in bytsje. As jo de needsaak fiele, turne de broiler foar de lêste 3 minuten fan it bakken, sjogge sertifisearje sadat de topping net brâne.
- Alternatyf mingje 1/4 tûke sûker mei genôch wetter (1/4 oant 1/2 tûke) om de sûker op te lûken en dit sûkerwetter op 'e sûchke cake te boartsjen nei't jo it út it oven nimme.
- Dizze cake fart goed. Nei ôffaljen skodzje it in pear minuten yn in 350 F oven.
Noat
Meitsje dizze cake de moderne manier. Foare instant droege gers en alle tûke yngrediïten oan in bôle en mingje gear om in glêde dough te foarmjen. Bliuw 30 minuten om te rêstjen, gean dan as boppe.
Om tsjinje te kinnen, kinne jo dizze bûterkeatsje mei slikke, blanchearre (of smoarge) Mandels boppe.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 4737 |
| Total Fat | 221 g |
| Saturated Fat | 125 g |
| Unbesteatere fet | 69 g |
| Cholesterol | 1,392 mg |
| Sodium | 1,792 mg |
| Koarohydraten | 674 g |
| Dietary Fiber | 11 g |
| Protein | 43 g |