De iennige leavening yn dit klassike Dútske pûntsje-kookrezept is de loft dy't jo yn 'e aaien stappe, so meitsje der wis fan om goed te fetterjen en fûle sertifyk. Pûnkok, of Sandkuchen yn it Dútsk, is fral goed allegear troch himsels fris en hún, mar jo kinne it brûke as basis foar in protte desserts. De cake is frij maklik om te meitsjen en hat in geweldige, lemony-vanille smaak.
Wat jo moatte hawwe
- 5 grutte aaien (keamer-temperatuer)
- 1 1/4 tassen / 250 gram sûker
- 1/2 vanille bean (sied)
- 1 teelike
- zest (lemon)
- 1/4 teaspoon sâlt
- 3/4 beker / 125 gram stoarm (kato, net katoenmoarm)
- 1 tûke / 125 gram flier (all-purpose)
- 12 ½ beanslaad / 170 gram bûter (net)
Hoe't it is
- Bitter en moarns in loafpan of in smelle, keninkerkûtske pan (sa'n 30 sm lingte, sawat 11,8 inch).
- Warmofoer oant 360 ° F / 190 ° C.
- Kombinearje 5 grutte keamertemperatuer de aaien, sûker, vanilla siedmakker fan 1/2 vanille bean, 1 teelike lemonteest en 1/4 teaspoon sâlt yn 'e boppekant fan in dûbelkessel. Meitsje op lege snelheid mei in hânmixer oant goed kombinearre.
- Plak it top fan 'e dûbelkessel op' e heule heul fol mei simmerwetter folslein en sloech op snelle snelheid mei in hânmixer oant de temperatuer fan 'e mingstelling is 98 ° F / 36 ° C (lichtemperatuer).
- Fuortje fan 'e waarmte en bliuw op' t leech oant middelbere snelheid oant it gemyk krijt wer werom nei keamertemperatuer (sawat 75 ° F / 25 ° C). Dit sil sa'n 5 oant 10 minuten nimme. It gemak sil dik en ljocht giel wêze yn kleur.
- Sinterje de 3/4 beker / 125 gram katoatmoarch en 1 tûke / 125 gram allinich miel oer de smakel en falt yn goed.
- Melt de 12 sierlike loften / 170 gram ûnbidige bûter en de warmer, net heul, fliist oer it smakel en leaver yninoar.
- Jou de stok yn 'e taret panne. Bake foar 20 oant 30 minuten sûnder de doar iepen te meitsjen of de toets te fallen.
- Bake in fierdere 25 oant 40 minuten (bokke tiid hinget ôf fan echte oventemperatuer en heuvels boppe seenivo), oant in temperatuer probearret op syn minst 180 ° F en de top is gouden brún.
- Kies in pear minuten yn 'e foarm, nim dan de keuken nei in rack en fiel folslein.
- Gewoanwei wurdt Sandkuchen mei in lyts fersoarger sûker sprinkele. Dizze kook kin yn skippen oansteld wurde en oerbliuwers kinne ferwurde en brûkt wurde yn in slach of as in basis foar aardbei .
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 273 |
| Total Fat | 11 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unbesteatere fet | 5 g |
| Cholesterol | 75 mg |
| Sodium | 222 mg |
| Koarohydraten | 37 g |
| Dietary Fiber | 3 g |
| Protein | 9 g |