As jo troch Mid-Eastske kookboeken blêdzje, kinne jo fine dat jo altyd oanwize om wetter te rinnen en te reitsjen yn wetter foarôfgeand oan iten. Is dat nedich?
De measte lange krystrizen ferkocht net te beukjen. Dochs binne guon soarten ymporteare rice en basmati-rizen moatte socht wurde. It skiedt de korrels en jout foar in mear fluffy, minder kleurige reis .
Ik weikje en draaie basmati en alle ymportearre reizen foar 2 oere yn kâld wetter foarôfgeand oan iten.
It makket echt in grut ferskil yn tekstuerij en yn 'e smaak.