Krekt as in protte rice of nôtlings binne der in miljoen en ien farianten op dizze korea-porridge. Dit is in fegetarysk jook ( reizenpas ) resepsje dat tûkens lekker is. Griente en rice kinne makliker meitsje foar in beruhigende, frappende meal-in-a-bowl.
Dit korea-papierrezept ropt foar ûnnoazele, carrot, en radich, mar jo kinne ek ferkocht wurde foar zucchini, piljes, of alle grienten dy't jo wolle.
Jook of jok (rice pap) is in Koreaanse skûtel dy't bedoeld is om reizen te behâlden en sike, jongerein of âldere bellies te bererken. It is noch altyd genietsje as in snack, as it moarnsmiel of in oar ljochtmiel, of as komfort iten foar de sike. Pat jook is glêd en mild mei in subtile sûkelade, mar kin ek sûnder sûker iten wurde fan pleatste wite rys.
Juk docht in grut part fan 'e Koreaanske iten. Sels yn 'e âlde literatuer wurde sa'n 40 soarten reizenpas beskreaun. Der is in breed ferskaat oan porridge, lykas huinjuk (makke mei allinich rice en wetter) en gokmuljuk (korrelspôle makke mei rôze beans, kers en rice), tarakjuk (ricepôle mei melk mingd), yeolmaejuk (rice pap mei mingde pine nuts, walnuts, en jujubes), en gogijuk (ricepaz mei beef of huf). Yn dizze dagen wurdt jok net mear brûkt as in oerlibjen foar iten yn 'e needdranken; It is no hieltyd grutter as gourmet of enerzjybesparring mei it tafoegjen fan djoere yngrediïnten lykas ginseng en abalone . Yn 'e luxuriöse Koreaanske restaurants is it opnommen as ien fan' e kursussen yn in folsleine-set menu, krekt as de sopkursus yn Westlike restaurants. Ek jok is heul populêr as diëtte iten.
Minsken yn 'e súdlike gebieten lykas Guangdong Provinsjaal benammen it riis kulturearje, dus iets ricepas foar it iten minder as minsken yn it noarden, dy't benammen it wite kultivearje. Der is hiel in breed ferskaat oan ferskate ryspoaren neffens de yngrediïnten, dy't beide mingd binne of as garnish tafoege, mar de beide haadkategoryen binne huinjuk (makke fan rice en wetter) en jaejuk (rys mei fleis of fisk boude) .
Wat jo moatte hawwe
- 1 kaapreis
- 1/2 kopkarûte
- 1/2 tofokaal
- 1/2 beker radys
- 1 oseaapje
- sesam-seedelje
- 2 oant 3 kaaien fan griente soppepest
- Sâlt en piper om te tastean
Hoe't it is
- Soak rice op syn minst 90 minuten. Draine goed.
- Yn in grutte pot bringt de sesame oalje oer middelhehe.
- Saute-ûnnes, karotten, en radikje foar 2 oant 3 minuten.
- Foegje it rij en meitsje allegear foar in oar minuut tegearre.
- Foegje de sop op en sette nei in ko.
- Direkt allinich ferminderje om te simmerjen en koekje yn midsmjittige heal foar sa'n 30 minuten.
- Stir alles en dan fierder om 10 minuten te koken.
- Sâltsje en piper ta smaak taheakje.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 240 |
| Total Fat | 4 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unbesteatere fet | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 391 mg |
| Koarohydraten | 44 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 7 g |