Jook (rice pap) waard altyd yn Korea te iten om kears foar de earm te streekjen en sike, jonge, âldere bellies te berikken. It is noch altyd genietsje as in snack, as it moarnsiten of in oar ljochtmiel, of as komfort iten foar de siken. Pat Jook is glêd en mild mei in subtile sûkelade, mar kin ek sûnder sûker iten wurde fan pleatste wite rys.
Wat jo moatte hawwe
- 1 tûke reade rotsje bannen, saak foar 2 oeren
- 3/4 beker rice, saak foar 30 minuten
- 2 tsp sâlt
- 8 tassen wetter
- sûker (nei smaak)
- Opsjonele: sûkerreizen
Hoe't it is
- Yn in pot, parboilbannen foar in pear minuten.
- Fuort wetter.
- Foegje 8 poppen wetter en koelje oant bannen folslein sêft binne (2-3 oere).
- Rôvje sawat 2 bekerkes floeistof en drage de rest fan de beanen yn in sied.
- Sâlt sâlt nei bannen en mâltsje de beanen yn 'e sulver op boppe in skouder.
- Nije wetter oer bannen en fuorje trochgean, oant jo sa'n 7 beker fliuw hawwe.
- Skjinen skine yn siedpunt.
- Meitsje reservearre koalide flüssigens oan mashedbeanflüssigens.
- Lit de floeiing sûnder bewarjen stean oant boarne fermiddens fêstigje.
- Riss en de measte beonflüssigens (sûnder beonstoffen) nei in pot.
- Bring nei in koel en fuortendaliks ferminderje foar simmer.
- Koken sa'n 8 minuten, of oant riis is tender.
- Foegje boarsteksen te jok yn sponfielen, faak rûnom sadat it net ferbaarnt.
- As jo mei sûker rysbollen tsjinje wolle, kinne jo de winkel gekocht sûkerreizenekken (injulmi) yn lytse kubes oanmeitsje en it jok oan taheakje as it hast dien is.
- Tsjinje heule bollen fan jok mei sûker soene jilders kinne it oanpasse oan har eigen sûkelestik (of sâlt foar in smaakpôt).
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 201 |
| Total Fat | 1 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unbesteatere fet | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 786 mg |
| Koarohydraten | 40 g |
| Dietary Fiber | 7 g |
| Protein | 9 g |