Hoe kinne paaks kopje en bewarje
Peach-seleksje en opslach
July en August binne peakseizoen foar frisse paaks. Kies pears dy't stevich binne foar it berikken, mar har fied sil mei sêft druk komme. De fruchten moatte ûnbesleurich wêze en fergees fan multsjes, mei in waarm, fraaie aroma.
De measte pears sille in roazebûnsje oan 'e hûd hawwe, mar dit is normaal gewoan in ferskaat oan trait en net needsaaklik in yndikaasje fan kwaliteit. In goede yndikator fan 'e fereale is in goed definiearre spit yn' e foarm fan 'e peach.
Meitsje dyjingen mei in hint fan grien as se nea folslein reitsje. Hoewol't peaches troch it beammen fan 'e beammen reitsje, sille de sûkerproduksje ienris opknappe en sil net ferheegje, hoewol de frucht ferweide kin.
Under reade pearen kinne gewoan ripe wurde troch se yn in papierbak te lizzen mei gatten by kamertemperatuer yn in plak fan sinne ljocht. Kontrolearje faak foar skerpens as se fan ûnderrinnen gean kinne, nei in riffel fan in fjouwerentweintich oeren te reitsjen. In appel of banaan, dy't beide natuerlike etylengas eksploitearje, oan 'e tas sakket, sil it reitsjen hastigje.
Om it sied te ferwiderjen, slipe lingte 360 graden om de kiste nei de stien hinne. Troch elke halide twivelje yn tsjinoerstelde rjochtings. Freestone pears moatte maklik ôfsûnderje.
Sûnt paaks binne heul ferrinnewearje, allinich achte it bedrach dat jo binnen in pear dagen brûke moatte of plan om har te behâlden foar lange opslach.
De frucht moat net gewoopt wurde oant krekt foardat jo it brûke. By it opslaan fan frisse pears yn kamertemperatur, moatte jo der wis fan wêze dat romte romte is tusken har om de kreaste loftline te litten. Frisse pears kinne trije oant fjouwer dagen op kamertemperatuer bewarre wurde, ôfhinklik fan hoe's leuk binne se as jo se keapje.
Ferkearing sil har libben útwreidzje, mar net mear as in dei of twa. Peaches hawwe feiligens nedich, dus ferkeapje yn in plastike tas en brûke binnen twa dagen. Ideal litte koalde pears komme tichtby keamertemperatuer foar itenjen (sawat 30 minuten), lykas smaak mear folslein en robúst.
De siedstiennen sille in bitter smaak jaan, dus der wis fan wêze dat it foarkomt foardat it kanaal of it frije paak is. Peaches gefrozen yn in sûkerpak resultaat in better produkt as dy yn it gewoane wetter befrijd. Bettere kwaliteit wurdt ek servearre as jo rûch peeps pleatse eart as blanchearje foardat it friesen is. As de fruchten reade ripe binne, puere of iten de fruite oan, add in sûrre sûke om de fruente fan it fermôgjen te hâlden en frije yn in dicht fersmoarge kontener of plastyk zip-top tas mei loft ôf.
Peachpuie kin yn fruchtleder droech wurde. Slices en halven kinne ek droech of droege wurde.
Ferkeapkoarpe peaches kinne bewarre wurde yn in koel skofje foar ûngefear ien jier. Iependoarpke pûnen moatte koelkast en binnen ien wike brûkt wurde.