Raisins moatte ferkocht wurde foar in langere hannel
De measte minsken witte dat in rozin in droechte is , mar wisten jo dat der in pear ferskate soarten binne ? De meast foarkommende binne natuerlike donkere purpels en gouden sultanen. Mar jo kinne ek oer seedless rinzen komme, lykas dyjingen dy't de skuorre en flamme ferskaat binne, benammen as winkeljen op in organyske of gourmetmerk.
Hokker type rozen sykje jo? Kies inkele tips oer hoe jo jo rozen frisse langer hâlde kinne.
Raisin types
De natuerlike rinje, makke út 'e seedyk sûnder djipte fan Thompson, wurdt as "natuerlik" markearre, om't de druve droege wurdt - gewoan troch de sinne, sûnder oaljes of oplossings.
Gouden rozen, sulven neamd, wurde feitlik makke fan deselde soarten druven dy't brûkt wurde om natuerlike rinzen te meitsjen, mar troch in oare ferwurkingsmetoade trochgean, en ek in sulverdioxide-behanneling, dy't dizze rozen har ryk, goudene kleur jout.
Keapen keapje
De measte rozen binne ferkocht yn kisten of resealberbere pakketten dy't jo net sjogge kinne, sadat it dreech is om frisse te rjochtsjen troch it each. As jo it fekje sakje en it is krêftich en net dreech, is der in goede kâns dat jo seleksje in goed is. In oar teltale teken is ratteljend. Jou de kontener in goede skod en hear. As rinzen leeftiid, bliuwt se útdroegje, kin opheve, noch mear, härde en sil ruppelje yn in fel of saak as se skodde en droege.
Raisin Storage
It is belangryk om rozinsjes goed te bewarjen sadat se net te snel draaie.
Druk rozen yn in ljochtkeamer kontener of tas en wachtsje yn in kuol, donker plak. De measte keukenkabinet binne te waarm. In moanne op 'e regel is de maksimale tiid dy't se útlutsen wurde moatte, nei't se begjinne te droegen, dûnkerjen en ferlitte vitaminen. Ek rozins binne populêr foar it attraktearjen fan brekken, dus derfoar soargje dat se sear sertifisearje foar insectaktiviteit foardat se brûke.
Koelkast is oanrikkemedearre foar bewarjen langer dan in moanne. Yn in goed dûbele kontener kinne rissins seis moanne lizze oant ien jier.
Weromsette Rust
De hegere konsintraasje fan sûkers yn rozen is wat se sûker meitsje, mar it is ek wat de rassinen feroaret en útinoar te wurden, en stean nei jo tosken, nei in lange opslachperioade. De sûkers kinne yn 'e frucht kristalisearje, mar dat betsjut net dat se har net brûke kinne. Der binne in pear manieren wêr't jo droege rozen opnimme kinne. Nei it opheljen fan de rozen moatte se iten wurde, tafoegje oan resepten , of op itselde dag frije.
Blanch
Plúnje de rozen troch har te blazen yn waarme wetter. Plak rozen yn siedende wetter foar 10 oant 15 minuten oant se begjinne te wreidzjen. Jo kinne citrusest, tafels, of lekker tafoegje oan it wetter foar ekstra smaak.
Microwave
Meitsje de rozen yn 'e mikrofoave. Plak rozen yn in bakje en druk mei in pear loftpoppen fan waarm wetter. Mikrofoave foar 12 oant 15 sekonden, elkoar oerbliuwende wetter te litte en lit sitte, bedekke. Ien kear ôfklaeide moat de rozen de foarkar absorbearje.
Oven
Weromsette de rozen yn 'e oven. Tusken lagen fan papieren handdoeken, ferspriede de rozen op in koekje en sette yn in 200 F oven foar 20 oant 25 minuten.