Hoewol't histoarysk de Britske Nachmittag en hege tee-tradysjes falt
Faak binne de útspraak "afternoon tea" en "hege thee" wurde wikseljend brûkt as safolle miskien leauwe dat it gjin ferskil is. Sawol tee-tradysjes binne yn 'e Britske skiednis steile en de ferskillen, subtyl as se wêze kinne, binne in streekresultaat fan har oarsprong.
Wat is in middei tee?
Nachtentee is in britske iten tradysje fan sittend foar in middei behanneljen fan tee, sânwapen , scones en tosken.
Nachmittagtee wurdt om 16 oere iepene Doe't de nacht de modder yn 'e begjin 19e ieu fermoarde waard troch de Anna, de Herzogin fan Bedford , waard it nea bedoeld om it iten te ferfangen, mar it lange lape tusken iten en iten yn in tiid wêryn It jûn waard tolde as 20.00 oere servearre. Lebensstilen binne feroare sûnt dy tiden en middeiske tee is no in feiligens, anterste as in stop-gap.
De wurkjende libbens fan in protte jouwe de tiid net om te genietsjen fan skien en keuken yn 'e ein fan' e middeis, dus in protte, it ritual is no bewarre foar fakânsje en spesjale behâld. De tradysje is noch hieltyd wichtich britaal, en in soad Brits meitsje noch tiid om te sitten en genietsje fan 'e eigendom en belangstelling fan' e heulestaal fan 'e Ingelsktalen, gewoan net op' e deistige basis. Ien bekende plak om in echte middei tee te finen is de Ritz yn Londen. Har middeiske tea-tsjinst is yn sa'n hege fraach dat boeken allinich moannen foarôfgeand wêze moatte.
Yn Yorkshire binne der de ferneamde Bettys Tea Rooms dy't sûnt de dei dy't se yn 1919 iepene hawwe, faaks feroare.
Wat is in hege toer?
De oarsprong fan 'e middei teedokraten dúdlik wie it bewarjen fan' e riken yn 'e 19e ieu. Foar wurknimmers yn 'e nij yndustriële Britannia moasten de keukentiid nei it wurk wachtsje.
Troch dizze oere waard teege yn 't algemien mei hurderende skippen dy't in protte mear as gewoan tee en koeken. Wurkers nedich nei in dei fan hurd wurk, dus it arbeidmiel waard faak hjit en filling en begelaat troch in pot fan goede, sterke tee om werkenjende geasten werom te bringen.
Tsjintwurdich wurdt it jûnmiel yn 'e wurklik húshâldingen noch faaks neamd as "tee", mar as wurkprosessen noch altiten feroare binne, binne in soad húshâldingen no ferwize nei it jûnmiel as iten.
De tafoeging fan it wurd "hege" oan de phrase "hege thee" wurdt leauwe om te ûnderskieden tusken de middei tee, dy't tradityf tsjinne wurdt op lege, noflike, learlingen, ofteare yn 't tún, en de worker' oan 'e tafel en sitten op hege efterstylstuollen.
Heech tee yn Skotlân
Yn Skotlân nimt hege tee op in fierdere ûnderskieding. In Skotske hege thee is net oars as in middei tee, mar sille guon hokker iten, lykas in tsiis op toets of oare smaakfeesten, opnimme.