01 of 04
The Perfect Cuppa
Foto © RFB Photography Elkenien hat in miening oer it meitsjen fan in perfekte tas fan tee it liket. Oft it de molke is yn 'e earste of nei it debat, de tiid fan' e tegende tiid moat de tee oanpasse (steep), sels it type teapot te brouwen. Hjir binne gewoan trije punten fan twa professionals en in skriuwer. As jo sjogge, hawwe se in pear punten yn 'e mienskip; brûk it friske koald wetter, lit de tee stean, tafelje melk, de rêst it liket persoanlike foarkar.
Guon fan dizze ynformaasje wurdt útsteld út myn boek, The Great Book of Tea, publisearre troch Great Northern Books, Oct 2012
02 of 04
De Expert Opinion
Tei yn Brittanje. Foto © Elaine Lemm De metoade fan tee ekspert:
- Warm de pot.
Of gebrûk fan teeasken of blêd, in flugge swirl fan waarme wetter betsjut dat de kjeld de tee net slacht. - Brûk in china teapot.
Wêrom, om't it tradisjoneel is en in part fan it ritual. - Ien per persoan en ien foar de pot.
Noch altyd de gouden regel as it brûken fan in losblêdtee. - Frukt gekke wetter.
Koar it wetter fris, (net opnijde) foar goede sauerstangen. - Stir.
It rydjen fan de tee-blêden of de saak helpt de tee yn te fieren. - De tiid
3 - 4 minuten is de tiid dy't nedich is foar optimale infuzje. - Molke?
Milk as earste of lêst is in leeftyd âlde fraach. Oarspronklik lei melk it earst om te fertsjinjen fan delicate kokkenbakken mei hitte tee, mar it tafapjen fan molke nei in goede manier is om de krêft fan 'e tee te beoardieljen. It is lykwols elk foar har eigen.
- Warm de pot.
03 of 04
De Wittenskippen Point of View
In kopke tee. Getty Undersyk út 'e publikaasje út 2011 ferskynt dat wittenskippers yn Northumbria's School of Life Science ûntdutsen hawwe dat de kaai foar de bêste tastingbrûst is om seis seis minuten foar it drinken te sitten. It tegearjen fan de tee om dizze manier te rêden foarkomt it skolders as it kocht op 60 ° C, blykber, de optimale temperatueren foar de smaak om te streamen. Litte lykwols it 17 minuten en 30 sekonden en de tee sil it bêste wêze.
Har konklúzje wie om siedwetter te foegjen oan in tee-tas yn in mug en litte twa minuten. Nim de tas, fuortsmite de molke en fierder noch in seis minuten of oant it 60 ° C rint. Moatte de temperatuer dêrop ûnder 45 ° C de smaak ferneatigje.Instruksjes foar perfekte beker tee foar ien
- Foegje 200ml fan friske koald wetter oan jo tee bag (yn in beer).
- Lit de tee tas om 2 minuten te brouwen.
- Niet de teekakke.
- 10ml molke tafoegje.
- Wachtsje 6 minuten foar konsumpsje foar de cuppa om syn optimale temperatuer fan 60 graden sintraal te berikken
04 of 04
En ta beslút
Afternoon Tea. Getty En ta beslút ...
De Writers Point of View
In musing, krekt ryp foar diskusje, komt fan George Orwell dy't op 12 jannewaris 1946 yn The Evening Standard publisearre waard. Tei op dit stuit waard noch rationearre, mar dat stelt him net en syn diktatuer op sterke tee. Oars, hat er guon jildpunten.
George Orwell's Musings op it meitsjen fan in Cup of Tea
- Allinnich Yndia of Ceylon.
- Altyd yn in teapot net urn.
- De pot moat waarm wurde.
- De tee moat sterk wêze.
- lTea los yn pot.
- Siedend wetter
- Stapje of skodje.
- Cylindrysk beker.
- Net-sierige molke.
- Tee in beker foar molke.
- Gjin sûker