Typysk karamel is fol mei bûter fan feganen en dy mei molkeallergyen yn 'e kjeld. Mar dit molkefrije fegane karamel-popcorn-resepsje is in keel om te meitsjen. It is geweldich foar lytse kadoetsjes foar partijen en de fakânsjes as treatsjes foar bern en folwoeksenen lykas ek. Foar in spesjale vegane dessert, nei't jo de popcorn mei it karamel ynleare hawwe, foegje yn guon sûkelade skuon en nuts fan jo keuze! Bêste bewarre bleatsteld yn in plastysk tas nei folslein koeljen, dit popcorn kin oant 2 wiken duorje as it goed bewarre wurdt.
Makket 8 servings.
Wat jo moatte hawwe
- Foar de Popcorn:
- 1/2 bôle olie oalje (of grapseed oalje)
- 4-eilûse margarine (molkere frije soie)
- 1 cup popcorn kernels (ûnpost)
- 1 teaspoon sâlt
- Foar de karamel:
- 1 bekerûker
- 1 beker dûnker
- brún sûker (ferpakke)
- 1/2 beker licht mais siroop
- 3 kieltûpkes wetter
- 3 kijfans margarine (molkere fergese soie)
- 1/2 teaspoon vanilla
- 1/2 teaspoon bakken soda
Hoe't it is
- Foard it begjin ôf, sette in grutte bakblêd lizze mei waxpapier.
- Preekje de popcorn. Yn in 4-5 kwartfiskop mei in lid, kombinearje de oalje, margarine en popcorn kernels oer hege hitte, faak skodzje de poep efter en foarút om de kearnen as evenich mooglik te heizen. Ienris de earste kernel is oppakt, set it lid op 'e pot en bliuw de pot om troch te skodzjen om de kernels út te bouwen. Ienris hawwe de kernels de pot oanbean, it popkorn optocht oan in grutte skol en it sâlje. Set aside.
- Meitsje de karamel. Yn in grutte kuol oer heuliger hege hit (as it brûken fan deselde pot as de popcorn, wês wis en droech it foardat it brûkt wurdt foar karamel), kombinearje de sûkers, mais siroop en wetter, ming goed oant de sûker oplost is . Nei sûker wurdt oplost, lit it gemak koelje, ûnstjerre, oant ljocht amber yn kleur, sawat 8-10 minuten, de siden fan 'e pot mei in wiete pastrypust fan' e tiid ôfbrekke om kristallen tefoaren tefoaren te foarkommen.
- Slaen it hjitte en meitsje de molkefrije soja margarine en vanilla, sûkerreagjend om de margarine te ferwurkjen. (Mixture sil spuie, dus behoedig wêze!) It panne fan 'e heule fuortsmite, en de bakende soda oer' e mingje besprekke, rûzje om te fergelikjen. Geart de karamel saus oer de popcorn, rommelje snel om te fertsjinjen (karamel wurdt hurd fluch). Spreke it popcorn op 'e taretblêd en kinne folslein koelje foardat jo tsjinje. Popcorn sil 2 wiken hâlde yn in droege, ljochtkeamer kontener by keamertemperatuer.