Matcha is in antioxidant-reich poederearre griene thee, makke út hiele tee blêden. Shade-groei ûntwikkele de blêden in djippe jade-griene kleur, dy't krêftige latte-dranken, lykas dizze iens, in licht grien-griene toan te lizzen.
Fan myn nij boek, de nije molke; 100-PLUS DAIRY-FRIESE RECIPES FIERMEDSJE en KOOKING WITH SOY, NUT, SEED, GRAIN, EN COCONUT MILKEN, dizze matte latte-resipe is ien fan myn fêstigings. It is de ideale middei pick-me-up-mei hast safolle kafee as in beker fan swart kofje.
Sels better, oars as de ferzjes dy't beskikber binne op kofjavelingen, is it licht sêfte.
By it tarieden fan matchmaten foar de tradisjonele Japanske teory-serieus, sille poaristen foar seremoniële- of hegere-klasses matcha's besykje en meitsje it mei gewoan wetter. Dochs, hjirmei, om't wy de tee mei molke en sûker kombinearje, kinne jo in legere, tydlike of "kulinaristyske" wedstriid brûke. De lêste type is beskikber yn 't meast grutte bakstienwinkels, en Asian food shops mei Japanske dielen.
As jo jo drank foarkomme intensearre aroma en hued (en mear kafee), brûke 1-1 / 2 teasponsjes fan matcha-poeier. Sûnt it spultsjepomp neamt om te klúnjen, is it fan essinsjeel om te begjinnen troch it swietjen fan de tee mei heilwetter, foar it kombinearjen fan it gemak mei molke. Ik brûke alle soarten fan plant-basearre milken, hoewol myn favoryten neidat de creameest binne, lykas cashew, kokos en macadamia nut. Dat sei, fiel jo frij om te gean mei wat jo hawwe yn 'e koelkast of pantry (krekt net hemp of quinoa molke, dy't te sterk aromaan binne).
As jo allinnich mar kontrolearjende molke brûke, brûk it. Soargje de fekânsje ekstra yn 'e resept. Troch dy token, as jo allinich sûkelade molke hawwe, sille se op 'e agave-nektar delfalle. Of spesjaal mei dat.
1 tûke glêde dûbele cashew, kokos, sû, of macadamia molke
1 oant 1-1 / 2 teasponses matcha (1 teelike as jo in milder smaak foarkomme)
3-1 / 2 teaspoons agave nektar of huning
1/4 teaspoon vanilla ekstrakt
1. De cashewmolke yn in lyts mikrofoave-feilige bowlje en mikrofoave oant heul, 2-1 / 2 oant 3 minuten. Alternatyf kinne jo de molke yn in lyts sauspot op 'e hoofje heulje.
2. Yntusken sette in lyts sesine yn in middelgrûn. Jou de wedstriid yn 'e siel, en skarpe om it yn' e bôle te sizzen. (Oars, it matchpulver sil kloppe.) To the matcha, add 2 tablespoons fan heul waarm wetter. Rin oant in flotte floeistof foarmen.
3. De heale melk, agave nektar, en vanille yn 'e bolle mei de matcha en wetterje, en snoeien oant glêd.
4. By gebrûk fan in froeders (lykas in Aerolatte), foarkomme it gemak oant foet. (As jo gjin frotte hawwe, skip dizze stap. De latte sil net skjinne wêze, mar sil noch leuke smaak wêze.) Ladelje yn in 12-oune servetbakje en drinke fuortendaliks.
Oer de auteur: Dina Cheney is de auteur fan 'e nije milken; 100-PLUS DAIRY-FRIESSE RECIPES FIERMEDEN en KOEDING mei SOY, NUT, SEED, GRAIN, EN COCONUT MILKEN. Se is ek de skepper fan 'e molkfabryk, www.thenewmilks.com.