Creamy Polenta Rezept
Polenta is in tradysjonele sydtocht sawol yn 'e súdlike Amerikaanske en yn Noard-Itaalje. It is makke troch it grûnjen fan grûngrûnse maismiel, oant de natuerlike stoarmen frijlitten wurde, wêrtroch it geweldich smaak en befredigjend is.
Jo kinne polenta brûke mei gewicht wetter, mar wetter hat gjin smaak, dus is in folle bettere kar. Chicken Stock is geweldich foar it meitsjen fan polenta, en sa is it heule stock. Mar foar de bêste polenta dy't jo ea besocht hawwe, simmer in hamke hokje foar in pear oeren en gebrûk meitsje fan de resultate flüssigens om jo polenta te meitsjen.
Foar in oare twist op polenta, kontrolearje dizze gurdle polenta resipe .
Wat jo moatte hawwe
- 1 cup polenta
- 3 beuken witte stock (hynder, heale stock, of ham stock)
- 4 kieblommen bûter
- Kosher sâlt, nei smaak
Hoe't it is
- Yn in swettende soppôt bringe de kluide flüssigens nei in ko. Lang slim yn 'e polenta en legere waarmte nei in tige leech simmer.
- Koken foar sawat 30 minuten, rûkt faak mei in houten lekker. De polenta moat yn dizze tiid flak as molke lava blaze. As de polenta begjint om te klúnjen, foegje wetter (oer in heule toepassing op ien kear) om it út te dûnjen.
- Stjer yn bûter. De definitive konsistinsje moat dik en sierlik wêze, mar net mulklik. Meitsje gearhing mei ekstra wetter as dat nedich is.
- Sifers om te smaakjen mei Kosher sâlt en tsjinnet fuort.