Ien fan 'e tradisjonele marokkaanske behanneling foar fisken en seafood is om in marinade te brûken, dy't Chermoula hjit. Mei in kombinaasje fan frisse krûden, oalje en knoflook, is it geweldich smaak en perfekt foar gerjochten lykas dizze. Fjoer jo gril foar bûtenkocht of plan om in plak fan glês te brûken.
It ûnderste gewicht is foar roze knippe noch yn 'e hûs foarôfgeand oan it reinigjen. De oantsjutte foarpanne is net ynklusyf de tiid dy't belutsen is by it skjinjen en ûntwerpen fan 'e klean. Planje fierder of jo fiskers dogge jo foar jo.
Tink derom om tiid te meitsjen foar marinearjen fan de knappe. Besykje ek de super-lege sâltige sâlte krimprezept en Shrimp Sauteed yn Marokkaanske fekânsen .
Wat jo moatte hawwe
- 2 lb./1 kg Garnelen (grutte friske skelkke en ûntfange, swart yntakt, prawn opsjoneel)
- Foar de Chermoula:
- 1 bûn cilantro (grut, fris, tin oan)
- 4 knobele klokjes (druk of fein knikke)
- 2 steapeltsjes paprika
- 1 ślokje kimen
- 1 teaspoon sâlt (of nei smaak)
- 1/2 teaspoon Ingwer (fakultatyf)
- 1/2 teaspoon cayenne piper (fakultatyf)
- 1/4 teaspoon
- saffron thread (ferbrutsen)
- 3 kieblommen pompel oalje (of mear as nedich)
- 1 lemon (sûch nei smaak, ekstra citroen sûke, sa ned nedich)
- 1 oant 2 kieltsjes olie-olie (as nedich)
Hoe't it is
1. Waskje en lûkje de krimp.
2. Meitsje de chermoula troch it kombinearjen fan de oerbleaune yngrediënten yn in lytse skol. Taste en oanpasse as winsklik. Reservearje de helte fan de marinade foar lettere gebrûk; ôfslute en opsette.
3. Yn in grutte skelke toetsen de klean goed mei de oare marinade. Cover en koekje foar in oere.
4. Koart foar koartiid kieze de reservearre chermoula yn in lytse sauspan, donkere oan konsekwinsjes mei in lytse olie-olie en citrusap.
Bring nei in simmer foar in minuze of twa dan iten warm oer hege waarmte oant de tiid wurdt.
5. As grûn yn 'e ierde, foarkomme jo gril nei middel. Gewearje de klean yn skewers of regelje se yn in griiskaartsje; giel mar in pear minuten op elke kant, of oant it dien is.
7. As grûn yn 'e binnenstreek grille , foarkom de grille panne oer middelhehe oant heul. Koekje de shrimp yn partijen troch flakken yn in single layer op 'e pan en lekker ien kear te meitsjen, wêrtroch oant mar in pear minuten de kant is.
8. fuortdaliks tsjinje de griene knipe mei de ekstra chermoula as in condiment.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 322 |
| Total Fat | 13 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unbesteatere fet | 8 g |
| Cholesterol | 333 mg |
| Sodium | 1,277 mg |
| Koarohydraten | 12 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 41 g |