Hummus fan alle soarten is in regelmjittich wykblêd yn myn hûs. It is in maklike en sûne snack, mei guon griente, wylst ik iten en kofje en in lekkere manier om yn in oar ekstra glês te krijen. As ik gasten haw, is it in lekker op myn appetitêr tafel, mei sletten karotten, komkommers en pita-chips. Jo binne folle mear wierskynlik oan hummus op myn partijen as in sipel dip.
Noch altyd servearje ik hast altyd fegetaryske basearre appetizers, mei de hummus begelaat troch griente en chips. Der is gjin bepaalde reden omdat gjin fan myn freonen of famylje vegetariërs of feganen binne. Mar soms tinke ik nea it beef oan 'e miel te foegjen. It idee fan it fleis oer hummus is net nij, al is en is eins in populêr mezze op in tabel fan Middle Eastern. Dus, de oare deis, doe't ik mysels mei in soad ierdbeif yn 'e hûs fûn, besleat ik in gewearde ferzje fan it te cooken en meitsje wat hommelse hummus mei in protte tahini, krekt de manier dy't ik graach haw. It waarme, spiisde rôt mei de smoarmige hummus wie sa'n smaak behannele en sil op it stuit op mear fan myn partijen ferskine.
Wat jo moatte hawwe
- For the Beef:
- 1 lb grûnbeie
- 1 onion (skelet en stokke)
- 2 nekjes knokkelje (skylkele en mingd)
- 2-4 sliepkeapeltsjes
- 1/2 teaspoon cumin
- 1/2 teaspoon grûn koarser
- 1/2 teaspoon droege oregano
- 1/4 teaspoon cayenne piper (of nei smaak)
- 1/2 teaspoon swart piper
- 1/2 teaspoon sâlt (of nei smaak)
- Opsjoneel: 1/4 teaspoon baharat (tafoegde in sûchige smoarge smaak)
- 1/4 beker friske pearels (slaef)
- Foar de Hummus:
- 1 1/2 bebels kanaaltsjes (spûn en drained)
- 3 sieradenpôle sesampaste
- 2 knokjes knoven (skele)
- 2 kielspoaten citroen sap
- 1/4 beker wetter
- 3/4 teaspoon sâlt (of nei smaak)
- 1/4 teaspoon swart piper (of smaak)
Hoe't it is
- Om de hummus te meitsjen, meitsje de spinnende en drained kippeas, sesampaste, skelpele kloklokken, citroen sû, wetter, sâlle en swart piper oan in itenprozessor. Puree oant folslein glêd en adde ekstra oanfieding as jo nedich binne. Tink derom dat it gemak wer frij los is, mar fêststeld yn 'e kuolkast, wylst jo it beef meitsje.
- Foegje it ierdbeien oan in grutte sûkelade of glêde panne tegearre mei de lûd, knoflook, kimen, koarander, droege oregano, cayenne peper, swarte piper, sâlt en baharat. Saute, faak oanwakelje, oant de fleisbrún en yn 'e fleantap opmeitsje om te moetsjen en it gemak te kombinearjen. Kontrolearje de gewoante en servearje waarm oer de hummus mei pita brea oan 'e kant.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 630 |
| Total Fat | 23 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Unbesteatere fet | 9 g |
| Cholesterol | 101 mg |
| Sodium | 1,021 mg |
| Koarohydraten | 60 g |
| Dietary Fiber | 10 g |
| Protein | 50 g |