Ferjit de marinade net!
Shish kebabs wurde faak beskôge as in etnyske restaurantrestaurant. Mar meitsje se thús sa maklik, it is in wûnder dat se net in haadstyl binne. De ferskaat skientme fan in kebab jout jo elke kombinaasje fan fleis, seafood, fruit en griente brûke om jild te folle. Plus, it kombinearjen fan griente en fied of seafood op in stok, jouwe jo in protte paleo-miel (foar wa't har karben sjocht).
Priizje se foar de tiid foar jo folgjende barbeque en kinne jo út 'e keukje bliuwe en genietsje fan jo gasten ynstee. En inkele kombinaasjes kombinearje fan iten en marinades foar de perfekte ûndertekening fan pleaser.
In Ynternasjonaal Iten
Yn Turkije ferwize de wurden "shish kebab," "kebab", of "kebap" oan "it fet oanpakt op in skewer, en dan grille." Dizze fruchtbere barbeque favoryt ûntstie doe't Turkske soldaten har op in iepen fjoer kochten op it fjild. Stateide, "kebab" ferwachtet hast altyd oan "fleis en griente op in stôk." (Yn Turkije binne lykwols gjin kebabfergjes.) En oan 'e Europeanen, in "kebab" of "donateur" bestiet út rasearre fleis yn in pita-like pocket of tortilla.
Selektearje en foardielje jo berikingen
Steak en hokje wurkje it meast foar fleis kebabs en paar goed mei in ferskaat oan marinades. Kies fêststelde fisk, lykas salmon , tonne , mahi-mahi , of swurd, lykas se goed op in stok stean.
Jo kinne ek hiele shrimp gripe, mar dochs op har eigen, om't se yn minere minen kocht.
Wash all meat and seafood thoroughly, and then pat dry it before marinading and skewering. Neist ite jo fleis yn 1- oant 2-inch-kubes, soarchje om proportijen te fergelykjen foar flugge en sels koeweien. Jo kinne wis wêze dat jo fleis mei griente ôfwikselje op in skipskebab.
Mar echte puristen wolle graach it fleis, seafoarch hâlde en allegearre los meitsje om te fersoargjen dat elk oan ferfolling kofje wurdt. Bygelyks, fegetaasjes kooe fluch, wylst steak folle langer duorret. Foar tuorren as rôffes en nije ierappels, parboelje se earst, foardat it skewering, in rôstige en krúnige ekstreem en in sêfte en swakke midden te berikken.
Wetter Kebabs
Griene meaten profitearje - yn sawol de smaak en sêftlike ôfdieling - fan in marinade. Alles wat mildich saurich is, lykas in finaigrette, oranje sûke, of alkohol, sil it fleis ynfiele, de smaak en sêftens oan jo skip oanmeitsje. Om jo kebabs te kekjen, foegje jo jo marinade en jo jachtfleis oan in plastyk Ziploc tas. Soargje derfoar dat it measte fan 'e loft wis is foardat jo seker binne, sadat de ynhâld folslein ferdield is. Marinearje op syn minst 30 minuten yn 'e koelkast, dûkt de tas faak. It mjitten fan jo fied oerlêst jout in noch bettere, oanbieder, resultaat. As jo klear binne, kinne jo jo fleis fuortsmite en skewerje op in kebab.
Grilling Kebabs
Kebabs kinne grille, brune, of bakt wurde, mar grille jout de maklikste reiniging, en jouwe jo ek sokke flokken dy't helpe yn smaak helpe. Foar it grilljen, spreide jo grillegraten mei in olie-spuit of boarst op in hege temperatueroal fan jo keuze.
Meitsje jo kebabs op it grille nei tinken, hout genôch keamer yn tusken elke skewer om it heul te meitsjen om har hinne hinne te reitsjen. Tink derom, fetkeamten moatte op in hegere temperatuer kocht wurde, wylst leartere fleis in langer koekje nedich hawwe op in legere flamme. Rieplachje foar dit foarjier fan tiid as jo in ferskaat oan ferskillende artikels koжыje en plan oanpasse. Skeakelje de kebabs faak foar sels koeweien en meitsje derfoar dat se seafood lûke wannear't it krekt dien is en net fan 'e stok falle.