Yn it Gryksk: παστέλι, útsprutsen fan-STEH-lee
Eartiids fan 'e âlde Grykske ferzje fan in krêftbalke, pastele is makke mei deselde twa yngrediïten foar tûzenen jierren: hûn en seesame. De ferzje fan pastele dy't meast ferkocht is yn merkten is algemien tige hurd - it is de tafoeging fan raffine sûker yn dy resepten dy't it sa makket. Dizze klassike ferzje brûkt gjin raffine sûker, wêrtroch't it tradisjonele huning in knyftige teksture makket.
De kwaliteit en smaak fan 'e huning sille in ynfloed hawwe op it lêste produkt. Besykje dit resepsje mei in organyske huning fan jo foarkar (thyme, wylde bloem, fir, knyn, kastanje, ensfh.). Jo kinne ek sesame sielen sykje yn bulk, lykas se frij djoer wêze kinne, benammen as kocht yn lytse munten. Dit resepsje freget om in opsjonele citroen skiel om it pastele in licht hint fan sintrum te jaan. Jo kinne it útlitte, mar de citroen smaak makket in oantal singen oan dit beminde Grykske behannel.
Pastele kin elk momint as sûkelade wurde, of as in enerzjyboerder, en it is in prachtich begelieding foar tee. Om't it tige suver is, snij it yn lytse stikjes. Dy mei in sûkelade kinne altyd mear ite!
Wat jo moatte hawwe
- 1 1/3 tassen huning
- 3 bekerregels wite sesame sied
- Opsjoneel: 1 strip lemon skiel (ûngefear 1/4 x 1 inch)
Hoe't it is
- Yn in topte bringe huning en citrus skiel, as it gebrûk makket, nei in ko. Sesame sieds tafoegje, trochgean trochgean en trochgean te kokjen om it folslein en grûn ming te mingjen. As de siedingen folslein mingd binne en de gemuolle is wer kocht, foarkomt út 'e waarmte. Sinterklaaien wiskje en ôfskiede.
- Meitsje in stikje bakfoarming op in koele wurkflier en fersprate it heule gemienskip tin en unike (sawat 1/4 inch heech).
- As it pastieli kâldt nei keamertemperatuer, kuierje op it peretiidpapier (it moat net dúdlik wêze). Koe op syn minst 2 oant 3 oeren.
- Mei keukenskerken , cutte de pastele tegearre mei it peretiidpapier yn lytse stikken en servearje.
- Om iten te iten, skodzje it parsjerpapier. Bewarje yn 'e kuolkast.
Om de kwantiteit te fergrutsjen of te fergrutsjen
It reseeet ropt foar lykweardige parten troch gewicht fan sesame sied en huning.
- 1 pûn fan huning (16 ounces) = sawat 1 1/3 beker
- 1 pûn fan seesamen = likernôch 3 beker
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 185 |
| Total Fat | 10 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unbesteatere fet | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 6 mg |
| Koarohydraten | 24 g |
| Dietary Fiber | 3 g |
| Protein | 4 g |