Dit maklike Horseradishme is in mienskiplik fiedsel op myn hûs yn 'e hjerst en winter, as frisse hynder is yn seizoen en ik meitsje de soarte fan sûkelige fare as it foardiel fan syn switte, sierlike kick. Horseradish is in fûgelgemaal, en it liket har eigen soart te wêzen; as jo graach in soad skerpe, wat spiiske smaak hawwe, besykje it mei jo favorite fleis- en fiskersmjittich.
As jo gewoan in spesifike ideeën oer hoe't jo it brûke wolle, is it maklikste en meast fanselssprekkend gewoan wêr't jo koerden tsjinje oars: neist roastige beef as prime-ribben (ik wie bekend om in poppenop te poppen op in gryf steak , te). Ik haw it ek graach tsjinje as ik it hert wintertôffes kocht as Lamb Stew of dizze Frânse Beef Stew . It falt ek in leuke bytsje smaak fan smaak oant mild, wat sûpe sûpen lykas Spinach Soup of Borscht .
Ik soe haatsje om te ferjitten om te sjen hoe perfekt lekker is op Latkes , of in protte oare smaak pankoek of fritters ( kohlrabi fritters en sûkini- fritters binne beide goede karren). Jo kinne sels in lekker tafoegje oan bakte ierappels , de ierappelkombinaasje-kombinaasje is sa'n winnende.
Wat jo moatte hawwe
- 1/2 sûker (of
- crème fraîche , of swiere crème *)
- 1-2 tabletten
- Hynderadish (friske ritsje of krûde krystdok, net de smaaklike ferskaat)
- 1 prins sâlt (fynst, smaak)
- 1 pear swarte pfeffer (friske grûn, nei smaak)
Hoe't it is
As jo heule smaak brûke, slach it licht earst om it te dik te meitsjen, sadat jo it duppelop dwaan kinne. Net wis as hoe? Skeakelje hoege as wippe foar tips. As jo crème fraîche brûke, kinne jo it soargje , as jo in lichtere tekstuer ha wolle.
Yn in lytse skip mingje samar wat smaak jo brûke en de krystdok. Begjin ôf tafoegje mei 1 oseaapere hynder, alles alles te kombinearjen, en smaak. Meitsje mear krystnûmer foar mear kick.
Sâltsje en piper ta smaak taheakje.
Slaen fuortendaliks of hâlden, ôfdakke en gekleurd, oant 2 dagen. Tink derom dat it krydadige smaak fersterket as it sit.
* Hoe kieze hokker snoekige basis om te brûken? Sourcrème is de meast klassike keuze, syn dikte dollops makket maklik op dingen, en har sûkerige tang is in noflike wedstriid mei it skerpe, soms wat bittere smaak fan krystbeam. Crème fraîche is de sûkerkrûd fan 'e Frânske neef, it is in bytsje leagere, in bytsje minder fansels, en wat earder noflik; Jo fine it yn spesjale libbenswinkels of jo kinne it sels meitsje . Heavy cream, licht slaat, sil in hiel sûker en lichtere resultaat jaan. Se binne allegear goed, elk op har eigen manier, sa kieze mei fertrouwen.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 30 |
| Total Fat | 3 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unbesteatere fet | 1 g |
| Cholesterol | 8 mg |
| Sodium | 40 mg |
| Koarohydraten | 1 g |
| Dietary Fiber | 0 g |
| Protein | 0 g |